食堂承包一周菜谱
食堂作为各社区、企业、学校的后勤保障，肩负着提供合理营养、美味佳肴的重要任务。食堂菜单的编制极其重要，它直接关系到教职工、学生和居民的健康和生活质量。
以下是我们的自助餐厅承包商为您精心准备的本周食谱。
周一：早餐：豆浆、油条、绿茶蛋、米线汤午餐：红烧鸡、红薯糯米、青菜豆腐汤晚餐：番茄鸡蛋面、海带豆腐汤、炸丸子周二：早餐：热牛奶、土豆煎饼、鸡蛋、萝卜、丝粥、绿茶蛋午餐：炒莲藕肉、糙米、冬瓜、排骨汤晚餐：蒸鸡蛋、小米粥、鱼香肉丝周三：早餐：小面包、清汤鸡蛋、紫菜蛋汤、豆浆午餐：鲤鱼汤、白米饭、三地美食晚餐：糯米、炒菜蔬菜酸辣。
周四汤：早餐：无麸质卷、土豆丁、肉末韭菜、鸡蛋汤午餐：鱼香茄子、米饭、排骨、菜花汤晚餐：鱼头汤、豆腐炒年糕、炸鸡翅周五：早餐：玉米饼、榨菜肉丝饭、汤紫菜蛋、儿童午餐：酱油炸鸡、米饭、火龙白菜红枣、炖鸡汤。
晚餐：醋萝卜汤、玉米排骨饭、红烧肉周六：早餐：煮鸡蛋、奶饺、小米粥、紫菜鸡蛋汤午餐：麻辣火锅、米饭、菠菜豆腐汤晚餐：龙眼饺子、番茄牛肉汤牛肉、糯米周日：早餐：烧麦、花卷、皮蛋、豆沙午餐：蒸鲈鱼、米饭、鸡丝面咖喱晚餐：鱼豆腐粥、韭菜炒鸡蛋、凉拌菜本周的面条食谱遵循合理搭配、营养均衡的原则，大家可以尝试做适当的调整。
如果您有特殊品味或其他需求，请随时告诉我们，我们将尽力满足您的期望。
食堂大锅菜经典菜谱
冬季食堂大菜经典菜谱：红烧肉、土豆红烧牛肉、白菜萝卜汤豆腐、排骨。1、烤肉：烤肉又名东坡肉，是中国传统美食。
精选五花肉，慢火熬煮，肉质肥而不腻，瘦而不干，色泽鲜红。
所需食材有五花肉、姜、葱、料酒、酱油、冰糖。
准备步骤是：五花肉切块焯水，锅中加油，加入冰糖炒至融化，放入五花肉块，加入姜片、葱段、酒煮。
和酱油，加适量水，小火煮1小时。
2、土豆炖牛肉：土豆炖牛肉是一道经典的家常菜。
牛肉和土豆的搭配，营养又美味。
配料包括牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、料酒和酱油。
制作步骤是：将牛肉切块焯水，锅中放油，加入洋葱炒香，然后加入牛肉块拌匀，加入料酒、酱油和适量。
水，小火煮40分钟，最后加入土豆和胡萝卜片继续煮20分钟。
3、豆腐红烧白菜：豆腐红烧白菜是一道清淡又营养的菜肴。
卷心菜的甜味与豆腐的柔软相得益彰。
所需材料包括白菜、豆腐、姜、盐和鸡精。
准备步骤是：白菜切块，豆腐切块，锅中加水烧开，加入白菜和豆腐块，加入姜片和盐，小火煮20分钟，最后加入鸡精调味。
4、萝卜排骨汤：萝卜排骨汤是一道家常汤，具有非常营养的功效。
萝卜的甜味与排骨的鲜美融为一体。
配料包括排骨、萝卜、生姜和盐。
准备步骤是：将排骨焯水放入锅中，加水烧开，加入姜片，小火煮40分钟，然后加入萝卜块，继续煮20分钟，最后根据需要加盐品尝。
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东北食堂菜谱一览表
1、材料：五花肉、红薯粉丝、葱、姜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。2、做法：a五花肉切块，土豆粉丝用温水泡软。
b)锅中加水，将五花肉焯水，捞出洗净备用。
c另起锅，加入适量油，加入葱、姜、八角、桂皮炒香。
加入五花肉，炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，加水盖住五花肉。
大火烧开，转小火煮1小时，加入泡好的粉丝，继续煮20分钟，加入鸡精调味。
学校食堂一周菜谱表
1、早餐：包子、三鲜汤2、午餐：鲜芹菜、椒盐虾、牛腩、萝卜蜜饯、豆泥、红烧鱼块、炒肉豆干、猪骨海带汤3、晚餐：五杯鹅肉，炒南瓜，炒菠菜，炒芥菜，汤玉米骨头4个。早餐：包子、炒猪肝面、罐头瘦肉粥鸡蛋5个。
午餐：炒荷兰豆配油封肉，炒猪肝。
、姜葱烤鸭、菜花炒猪肉、大白菜炒、鸡骨草焖鸡脚6、晚餐：洋葱、生猪舌炒、生西葫芦炒、鸡肉粥、豆腐炒干、炒生菜、菱角猪骨汤7.早餐：面条、酸菜肉末汤8.午餐：骨头汤盖布莲藕、回锅肉、宫保鸡丁、肉末烧米豆腐、黑木耳醋、手切包子蔬菜汤、香菇肉片9、晚餐：黄豆炒肉片、蜜椒配糖蛋、炒胡萝卜片、炒白菜10颗。
早餐：油条、绿豆粥11、午餐：海带骨头炖、西兰花、香菇炒肉片、茄子炖鱼、辣椒蒸小河虾、炒冬青瓜、蒜蓉上海青菜、紫菜鸡蛋汤12、晚餐：紫菜还有鸡蛋汤、菜花炒肉、酸辣鱼、麻婆豆腐、生菜小贴士炒13、早餐：葱花蛋炒饭、紫菜蛋汤14、午餐：玉米骨沉汤、酸菜蒸五花肉、辣鸡杂糖醋、蒸蛋、磨碎酸土豆、酸菜炒粉丝15、晚餐：豆腐汤酸辣、花椒蒸鱼块、白胡椒炒五花肉、凉拌薯片、蒜蓉上海青菜
