番茄酸辣汤的做法
酸辣番茄汤，几片切成薄片的番茄浮在汤里，喝一口，鲜酸辣香，配料丰富，色彩缤纷，配米饭味道非常鲜美。
下面我为大家整理了一些番茄酸辣汤的做法。
西红柿1-2个，辣椒面1把（根据你的吃辣程度而定），山药50克，生菜20克，火腿片10克，虾米1小把，鲜蘑菇2朵，姜末3克，鸡蛋1个，水淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量。
在番茄底部划一个长十字。
用刀叉夹住茎端，放在液化气上，用小火慢慢烘烤皮，使各部分受热均匀。
当你看到番茄的外皮变色、肿胀时，离开火，迅速撕开外皮，一个完整光滑的番茄就会出现在你的面前。
将去皮的西红柿切成片，与辣椒面、姜末一起放入小汤锅中，倒入适量的水。
（如果不知道要加多少水，喝汤的时候可以用家里的汤碗当量杯。
用汤碗先盛一碗水，加入所需量的汤，然后倒满将汤倒入汤碗中，只需将其放入小汤锅中即可。
此步骤中的水量可能会比实际汤量要多。
达到高火后。
，将其转为小火，然后慢慢煮出汤底的酸辣味，直到锅里的西红柿变软
过滤除去西红柿、辣椒面和姜末，一碗清亮的酸辣汤就出来了。
将过滤好的酸辣汤底放回小锅中，大火煮开，将虾米去皮，切成山药泥。
加水煮2分钟，然后取出备用。
加入汤中，用抹刀不断搅拌，小火煮2分钟。
将切碎的香菇倒入汤中，煮香菇。
加入磨碎的生菜和磨碎的火腿（将生菜或火腿切成片）并煮沸。
将水淀粉倒入汤锅中的同时，用锅铲搅拌汤，直至水淀粉完全溶解到汤底中。
将鸡蛋打成蛋液，慢慢倒入汤锅中。
用勺子将蛋液分散到汤中，使蛋液在汤中凝固成蓬松的蛋滴。
最后用盐和胡椒调味。
酸辣汤的配料可以自由选择。
如果你买的西红柿确实酸度不够，就需要加点米醋来增加酸度。
（我买的西红柿是酸的，所以不用加醋）
水淀粉是用玉米淀粉和水制成的。
如果不知道用多少水强度，可以一次多调整一些，根据实际情况倒水强度。
只要这么多就够了。
剩余的水力可以保留用于其他菜肴。
如果玉米淀粉多一点水少一点就可以了水的厚度变厚；当玉米淀粉少而水多时，水淀粉就会变稀。
厚度可以根据个人口味而定。
西红柿酸辣汤（西红柿酸辣汤的做法）
酸辣番茄汤作为一道营养汤品，不仅凸显了番茄的保健价值，而且让这道家常菜的味道非常合大家的胃口。那么，如何做酸辣番茄汤呢？原料是2个西红柿，2个鸡蛋和更多的辣椒（柠檬酸钠和糖原）。
钾、镁、铁、锌、铜和碘等元素，以及蛋白质、糖原、柠檬酸、纤维汤，如果您或亲人没有胃口，绝对是一道健脾开胃的好餐，何不做一道酸辣汤呢。
酸酸甜甜的味道，加上辣椒的辣味，一定会给你的味蕾带来非凡的体验。
