贵州红酸汤怎么做
贵州红酸汤的配方如下：原料：小西红柿10公斤，白酒250克，盐200克，米汤或米水10公斤，陶瓷罐一个。步骤：1、用清水将陶瓷罐清洗干净，然后倒入一碗水，浸泡三天，每天换水一次，以去除陶瓷罐的异味。
然后将清洗干净的陶瓷罐沥干并放在一边。
煮红酸汤的材料有小番茄和米水，也可以用米来煮汤。
如果用大米熬汤，500克大米煮成2500克左右的米汤。
只需加水即可煮。
用大米煮红酸汤，味道会更醇厚。
2、接下来准备10斤小番茄，煮红酸汤。
小西红柿洗净，切成两半备用。
小番茄又名圣女果、圣女果等名。
准备250克高浓度白酒，倒入坛子里消毒，然后盖上盖子摇匀，然后倒出白酒备用。
注意不要让油花粘在坛子上，否则红酸汤会在发酵过程中“开花”、变质、腐烂。
3、锅里的水烧开后，关火，倒入小番茄焯烫5秒，使皮微皱，然后尽快将番茄从锅中取出，倒入大番茄中。
杯子。
无油罐。
小番茄不要焯太久，否则皮容易被烫伤。
将西红柿全部倒出后，迅速倒入冷水中冷却。
这一步需要快速完成，以免西红柿烧焦。
等待西红柿完全冷却，沥干并放在一边。
4、准备一个无油的大锅，倒入10公斤大米，再倒入约200克食盐和约250克高浓度白酒，然后开大火煮沸。
等到锅里的米水烧开，然后把火调到中火，加入小西红柿一起煮。
煮红酸汤时，应加入少许白酒，可以增强酸汤的风味，达到更好的消毒效果。
5、煮的过程中偶尔用勺子搅拌一下，以免粘锅。
煮大约三到五分钟，然后关掉炉子。
等到圣女果和大米完全冷却后，倒入大罐子里，盖紧，发酵15天左右。
6.15天后，打开瓶子看一下。
里面的红酸汤鲜红透明，带着酸酸的香气，光是看着就让人兴奋，食欲大增。
红酸汤现在可以用来煮鱼、炖肉、煮豆腐等，以上就是贵州红酸汤的做法。
宁夏农村做席的酸汤如何做
酸汤材料：小西红柿10公斤，白酒250克，盐30克。做法：将西红柿洗净擦干，用白酒洗干净，捣碎后放入罐子里，放一层西红柿和盐，最后在上面撒点白酒，盖紧，放在阴凉处，好-通风处进行发酵。
一个月左右就可以了。
求苗家酸汤的做法
苗家酸汤的做法：材料：小西红柿，大的都可以，白酒，盐，米汤米汤煮熟后在锅里发酵。
准备工作：1、西红柿洗净，晾干，用白酒洗净；2.将它们放入装有一层西红柿和一层盐的罐子中。
3.将罐子逐层填充并关闭，直至西红柿煮熟；发酵。
使用；4、注意不要装得太满，否则发酵后西红柿会膨胀。
5.使用时，将西红柿加入米汤和调味料中。
我想问贵州红酸汤怎么做的谢谢
红酸汤做法1材料：将小番茄、盐、白酒、米汤浸泡在锅中。准备：将番茄洗净擦干，用白酒冲洗干净，将番茄泥放入锅中，加一层盐，静置至番茄发酵。
。
（注意不要装太多，西红柿发酵后会膨胀）。
使用时，将西红柿加入米饭和汤中。
========================================红酸汤配方2材料：西红柿10个250斤，白酒30克，盐30克。
3、密封保存45天，感觉憋闷就吃（不要加油）这道菜滋阴壮阳~~强健益胃、益肾。
任何年龄（希望被接受）
