排骨怎么烧好吃，或加什么素菜，步骤给好平
1、莲藕炖排骨材料：排骨500克（小排骨优先），莲藕2-3长段，葱3-5根，姜几片，小辣椒2个，适量盐、味精、鸡精、茴香、花椒。做法：先将莲藕切成楔形块，煮一锅开水，将一半倒入另一锅中。
将莲藕块放入其中一个平底锅中，用中火煮。
将新鲜排骨放入另一锅中，大火煮3分钟，然后倒入油和水，然后将焯好的排骨与莲藕一起放入锅中，加入姜片和葱片，盖上锅盖，用高火煮。
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大约10分钟后，再打开锅盖，香味就出来了。
用勺子轻轻搅拌后，将小辣椒切成两半，加入适量的花椒和茴香到锅中，加入少量的盐，然后重新盖上锅盖。
把它带回火上。
20分钟后，厨房里充满了排骨的香味，让我想尝尝汤的咸味:)。
这时，在沸腾的汤中加入适量的鸡精和盐，轻轻拌匀，然后盖上锅盖，小火煮10分钟，然后撒上少许味精，打开锅盖，小火煮2左右分钟。
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2、冬瓜炖排骨【原料】排骨500克，冬瓜500克，生姜1片，八角1个，盐、胡椒粉、味精适量。
【制作过程】1、排骨切成小块，洗净沥干；将冬瓜去皮，切成合适的块；2、排骨入沸水中焯5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、生姜、八角和适量的水用大火煮沸，然后用小火煮60分钟左右。
加入冬瓜，再煮20分钟。
去掉姜和大料的成分。
添加盐和胡椒。
将粉末和味精加入锅中。
3、红烧排骨的十全药材十全药材：当归10克，黑枣10克，川芎10克，熟地10克，白术10克，桂枝10克，白芍3克，芍药15克茯苓、甘草灸10克、黄芪6克、黄芪15克、杜仲2片、枸杞15克、调味料、盐少许做法：1、十全药材大补加水20杯，煮至约还剩10杯混合物。
将药材捞出，汤备用。
2、排骨用热水焯一下洗净，然后放入锅中，加入准备好的药材汤和米酒，小火煮1小时左右。
取出锅后，加入盐。
4、红烧海带排骨材料：猪排、干海带、葱、姜、香菜调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油制作过程：1、将排骨切块，洗净，放入沸水中焯一下，浸泡海带温水泡软切片，然后葱、姜切片。
2.锅中倒入水，加入焯好的排骨、海带、葱、姜，与调味料和水一起煮至酥脆、与骨头分离，撒上香菜和香油。
特点：汤鲜美、甘甜、香浓。
温馨提醒：1.排骨要新鲜，最好用温水泡过2.炖的时候火要先高，后小。
5、玉米棒子炖排骨汤材料：玉米棒子400克，萝卜200克，排骨200克。
操作：将玉米棒子、萝卜切成小块。
花菜沥干水分，加入料酒，与玉米芯、萝卜一起煮40分钟。
功能：玉米味甘、性平，具有调节食欲、降血脂、利尿、利胆、降血压等功效。
萝卜性味甘，味微鲜。
具有理气利尿、止咳化痰、消食健胃、清热解毒等功效。
红豆排骨汤材料：主料：小豆150克，排骨（大排骨）480克辅料：陈皮5克调料：盐3克红豆排骨汤配方：1份使用红豆和陈皮。
用水浸泡并洗净；2、排骨用水洗净，切块；3、加入适量的水，大火煮至沸腾。
4.加入红豆、排骨、陈皮，小火煮。
待红豆煮熟后，加盐调味即可食用。
健康小贴士1、此汤健脾开胃，补血养颜；2、普通人常喝此汤滋补身体，而且简单而不燥，适合全家人饮用。
如果患有血虚、贫血、面色苍白、头晕目眩、精神疲倦或失血过多的人，可以配制此汤作为食疗。
3、红豆不仅可以补血，还有消肿、利尿的作用。
4、此汤是一种经济实用的滋补汤品。
糖醋排骨的制作方法：1、准备排骨750克，料酒一勺（料酒和白酒可以不用），酱油两勺，糖三勺，醋四勺。
水五勺（用我们平时喝汤用的勺子）将以上五种调味品混合，准备好姜、葱、八角。
2、将排骨切成三到四厘米的小块，然后将排骨、葱、姜、八角放入高压锅中，加水。
锅里的水只需没过排骨即可。
锅里的水烧开后，关掉血沫，倒掉，然后盖上锅盖，蒸十分钟后关火。
取出肋骨并放在一边。
我们煮排骨的汤也可以用来做高汤。
3.放少许底油锅里加入切好的姜蒜炒出一点香味，加入排骨快速翻炒，然后倒入我们准备好的调料，加入少量的盐。
然后盖上锅盖，用大火煮沸，然后转小火慢炖。
等锅里的水快干的时候就可以关火盛到盘子里了。
美味的糖醋排骨就做好了。
脆排骨汤材料：排骨十二两，白萝卜一根，香菜两枝。
调料：酒一汤匙、酱油一汤匙、红薯淀粉半杯。
七把肉汤和一茶匙盐。
做法：排骨洗净，加入调味料，拌匀腌十分钟，然后煎炸酥脆。
白萝卜去皮切块，放入砂锅内，加入高汤，蒸十分钟，然后加入炸好的排骨，蒸二十分钟，用油、盐调味，即可食用。
加一点切碎的。
吃的时候放香菜。
金针排骨汤材料：排骨十二两，金针半两，姜两片。
调料：酒一汤匙，盐一茶匙。
做法：将排骨洗净，烫去血水，冲洗干净，放入锅中，倒入酒一汤匙，加入生姜，加七把开水。
蒸二十分钟。
一旦金针浸泡至变软，首先去除茎上的硬结，然后将每根根系起来。
等到排骨熟透了，就可以蒸了。
十分钟后，加盐调味即可食用。
重要提示：如果喜欢吃肉多，可以选择肉层较厚的排骨，但肉层较肥、稍肥的汤则比较瘦，骨多肉少，各有风味。
金针蒸后打结，不散，吃起来更脆。
苦瓜排骨汤版1材料：排骨十二两，苦瓜一块。
调料：酒一汤匙，盐一茶匙。
做法：排骨焯水去血后，锅中加入一汤匙水和料酒，隔水蒸20分钟。
将苦瓜洗净，切块，去籽，切成大块，放入排骨中蒸20分钟。
用油和盐调味，煮熟变软后即可食用。
重要提示：这个汤也可以直接在炉子上煮，但是汤会浑浊，蒸出来的汤会更清爽。
白色的苦瓜比较嫩，绿色的苦瓜比较脆。
颗粒较大的苦味会较淡。
苦瓜排骨汤版二：苦瓜500克，排骨400克，葱、姜片、绍酒、盐、味精适量。
做法：1、苦瓜去蒂、瓤，切块；将排骨洗净，切成小块。
2.添加适量锅内加水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3.锅烧热，加入排骨和水，大火煮沸，撇去浮沫，加入葱片、姜片和绍兴酒，改小火煮至排骨熟后，加入苦瓜煮约10分钟，加盐、味精调味。
微波法：加入排骨和水，高火煮汤6分钟，撇去浮沫，然后加入葱、姜片和绍酒，中小火煮排骨20分钟，加入苦味瓜。
最后，大火加热3分钟，然后中小火加热10分钟。
重要提示：要等排骨熟了才可以加入苦瓜，不然苦瓜很容易散开；用鸡粉代替味精，味道更佳；此汤具有清热解热作用，且制作简单。
用微波炉加热，成为夏季的绝佳美食。
外卖排骨饭配什么素菜合适？
猪肉饭配上一些素菜吃起来更方便。如果想吃一些蔬菜，可以选择一些白菜或者苦瓜，这些都可以。
油炸排骨和什么素菜摆盘好看
嗨，炸排骨旁边可以放以下蔬菜：
炸排骨旁边放一些煮熟的西兰花
在炸排骨旁边放一片青生菜。
底部
在排骨周围放一圈白菜
在排骨周围放一圈白菜
或者不放蔬菜，直接撒在上面上面加点葱花，颜色也很漂亮。
