饭店柴油锅炉炒菜行为违法吗？
柴油炉是允许的，并不违法。但有些地方不允许，那种炉子里含有大量的油，柴油非常易燃。
某些地方不允许这样做，但这并不违法。
（因为环境污染严重）例如：2015年以来，广州持续推进多项大气污染防治措施。
在高污染燃料锅炉整治方面，今年1月至10月，共查处高污染燃料锅炉违法案件219起。
高炉高污染燃料主要包括原煤（散装）、泥煤、碎煤、煤矸石、水煤浆、精煤、型煤、焦炭、木炭、煤焦油岩、重油及渣油、石油焦、重质油等。
柴油、油页岩、生活工作工业固体废物、未经处理直接燃烧的生物质燃料（如树木、秸杆、锯末、甘蔗渣、稻壳、等），以及固硫蜂窝煤、柴油、煤油、人造煤气等含硫燃料。
污染物含量超标。
饭店灶台用什么燃料的
目前，酒店广泛使用非酒精植物油燃料。无醇植物油燃料是18年来首款新型厨房液体燃料。
经过近三年的发展，无醇植物油燃料已成为大多数厨房燃料用户认可的产品。
无醇植物油燃料，顾名思义，是一种不含酒精的清洁环保植物油燃料。
无醇植物油燃料的热值一般在11000大卡以上，由厨房废油、动植物油、油脂等制成。
主要废物被回收、净化并用于厨房生产。
符合相关部门的排放指标，在排放和火力方面完全能够满足厨房的燃料使用需求。
使用燃料级乙醇时，必须注意以下事项。
1、消费者在餐厅使用液体酒精作为锅具燃料时应谨慎，加酒时避免接近或接触服务员。
2、如果使用液体酒精作为锅具燃料，需要燃烧后添加，请先将其完全熄灭后再添加。
为避免火灾，绝对禁止在燃烧的酒精炉或未冷却的酒精炉中添加酒精。
3、使用液体酒精作为燃料时，不要用打火机等直接点燃，以免点燃时用力过大，酒精伤到手。
4、液体酒精不能放在大锅里，直接加入锅中。
少量添加可减少因使用不当造成的损失。
5、与酒类饮料分开存放，以免误食。
如果误吞，请立即就医。
6、如果发生火灾，不要惊慌；立即使用灭火器和湿毛巾将火扑灭。
发生火灾时，严禁使用水或干毛巾。
使用酒精会使火燃烧得更厉害。
7、建议使用固体酒精作为燃料。
燃料乙醇。
其工艺流程一般分为液化、糖化、发酵、蒸馏、脱水五个阶段。
第二代燃料乙醇技术以木质纤维素为原料生产乙醇。
与第一代技术相比，第二代燃料乙醇技术首先需要进行预处理。
即需要脱除木质素，增加原料的孔隙率，以增加各种酶与纤维素的接触，提高酶的效率。
原料被分解成可发酵糖，然后进行发酵、蒸馏和脱水。
