勾芡的汤怎么做
1.将玉米淀粉与水混合，搅拌均匀，在汤出味前加入锅中。2、制作方法：准备材料：西红柿3个、鸡蛋3个、豆腐皮1个、蘑菇5个、韭菜1根、盐1茶匙、玉米粉1茶匙、油1茶匙。
3、将豆皮洗净，用温水浸泡2-3分钟，沥干。
4.蘑菇洗净切块，豆腐切皮，西红柿切厚片，葱切碎。
5.取一汤匙玉米粉，加入三汤匙水，拌匀备用。
6.锅热油，放入薯条炒香，加入蘑菇片炒1分钟。
7.将蘑菇推到一边，加入西红柿炒一会儿。
8.炒至西红柿变成沙子。
9、加入切好的豆腐皮倒入水淀粉中，再次倒入蛋液拌匀。
慢慢搅拌并关火。
10、出锅后撒少许香菜即可。
如果你不喜欢香菜，可以不放，撒上葱作为装饰。
做鸡蛋汤勾芡用红薯淀粉好还是玉米淀粉好？
佛山国农淀粉很乐意为您解答。最好用玉米淀粉，因为稠化后的淀粉仍会保留淀粉原料的全部风味，而玉米淀粉会更无味。
