家常做法清炖排骨
1、主料：排骨1000克，葱20克，姜15克，大蒜20克，干辣椒3个，八角4个，盐15克。2.葱切片，姜切片。
3.锅中倒入水，烧开后放入排骨，焯水，去掉排骨上的血水和残渣。
4.锅中放入水，烧开后放入焯好的排骨。
5.然后加入葱、姜、蒜、八角和辣椒。
6.当锅里的水再次沸腾时，用勺子除去表面的浮沫。
7.然后盖上锅盖，小火煮约1小时。
8.1小时后，打开盖子，加入盐，再次盖上盖子，小火煮约30分钟。
炖猪排骨的家常做法
1、准备排骨200克，玉米1根，姜几片，香葱1根。2、排骨洗净，用温水洗净。
3、玉米洗净切小块，韭菜洗净备用。
4.锅中加入适量的水，放入姜几片，将排骨放入冷水中焯一下，然后用热水将排骨冲洗干净。
将排骨放入锅中，加入适量热水和几片姜，盖上锅盖开始焖。
5、锅中汤沸腾起泡沫时，先撇去浮沫，将玉米放入锅中，继续煮半小时。
6.用筷子在排骨上扎洞。
当排骨变软时，加少许盐提鲜。
7、将葱花放入碗中，倒入炖好的排骨和玉米汤。
排骨的做法大全家常（在家怎么做出好吃的排骨）
香辣孜然排骨配料及调料：排骨、葱、姜、蒜、青辣椒、小米椒、洋葱、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、盐和胡椒粉、小茴香、食用盐加工材料：排骨洗净，葱、姜片、蒜末、青、红辣椒切小块，洋葱切小块。做法：1、将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒煮至中熟，沥干水分。
2：锅中热油，放入排骨煎至两面微黄，取出备用。
3:锅里留少许油，加入洋葱末和蒜末炒香。
然后加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、青红辣椒和少许盐炒匀，入味。
奥尔良玉米烤排骨，排骨，玉米，料酒，生抽，奥尔良，葱，姜，蒜做法一：排骨洗净？1茶匙料酒？1茶匙生抽？取出包好，均匀腌制15分钟2：锅中油烧热，炒香加入葱、姜、蒜，然后加入腌好的排骨，加入玉米，倒入没过食材的啤酒，盛出烧开，然后改小火煮一点汤，撒上一些葱花、土豆即可上桌。
烤排骨材料准备好：猪肉600克排骨，土豆一个，姜一块。
做法：1：将排骨放入锅中，冷水下，加入料酒和姜片。
添加它们，焯水，沥干并清洗。
2：锅中加入油，放入姜片炒香，加入黑胡椒、香叶、桂皮、八角，将排骨翻炒，加入生抽一勺、红烧酱油两勺，加入摇滚糖、排骨加开水盖上，小火煮30分钟。
3：将排骨煮至软，加入土豆，盐，煮10分钟。
当汤变稠时，撒上香葱。
4：排骨一定要用冷水焯一下。
一定要用开水或者热水来煮排骨，这样排骨才会软嫩，而且肉质细腻，不会烧焦。
确保不要太早加盐。
过早加盐会使排骨不嫩。
指尖照烧排骨材料：排骨800克（我用的是中排骨）、姜片、白芝麻、水照烧酱：料酒2汤匙+蜂蜜2汤匙（如果没有的话加1茶匙）是甜的））+1茶匙生抽+1茶匙老抽+1茶匙蚝油做法：1：同上用原料准备照烧酱并放在一边。
2：排骨洗净，放入热油中小火慢慢煎至两面微黄。
3：加入姜片，小火炒2分钟。
加入照烧酱+水没过排骨（最好是热水）。
小火煮30分钟。
然后保持大火以减少汁液。
芋头蒸排骨材料：半个芋头，一根排骨，姜蒜，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐、生粉做法：1：芋头去皮切块，排骨用清水浸泡去血水，放入大碗中。
2：加入姜末、蒜末、生抽1茶匙、老抽半茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、盐、生粉适量，拌匀，腌制10分钟。
3：另取一盘，放上芋头，放上排骨，加入腌制好的酱汁，蒸锅内水烧开，蒸25分钟，撒上葱花、小米、黑胡椒即可。
蒜椒椒盐排骨材料及调料：排骨、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、淀粉、椒盐做法：1、将排骨洗净，放入锅中碗中，加入生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、蒜末两勺、盐少许、两勺加入淀粉，搅拌均匀，腌制更多。
半个多小时，以提升口感。
2：锅中放油，小火将排骨煎熟。
糖醋排骨材料：排骨一斤（泡软）、蒜三瓣（切碎）、姜四片、黄金比例酱料：1:2:3:4、料酒一茶匙、料酒两汤匙酱油（生抽1.5茶匙？老抽0.5茶匙），白米醋三茶匙，冰糖四茶匙（40克）做法：1：排骨冷水下锅，加入适量葱、姜，放入鱼。
加入料酒去腥味，水烧开后，煮3分钟，沥干水分，加入热水，滤干备用。
2：热锅冷油，加入冰糖，小火炒至香油变色，加入排骨炒均匀。
3：加入姜片。
蒜片，加入酱汁【2茶匙酱油（1.5茶匙生抽？0.5茶匙老抽）和3茶匙醋】搅拌均匀，倒入刚刚没过排骨的开水，煮沸，小火上锅大火煮30分钟——盐适量4：大火收汁，起锅加入莲藕、玉米排骨即可食用撒上芝麻。
汤料清单：排骨450克、莲藕200克、玉米1根、胡萝卜1根、葱、姜步骤：1：排骨切小块，玉米、胡萝卜、莲藕切块，青葱切碎和姜。
、将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜片和料酒煮沸，洗净。
2：锅中热油，倒入锅中煎至两面微黄，加入姜片，加入足量开水，加入玉米、莲藕煮半小时，加入胡萝卜小火煮半小时一个小时煮至嫩，起锅加盐调味，鸡精少许，葱花，枸杞。
~香辣孜然排骨食谱2材料：排骨材料：小米青辣椒？蒜末调料：孜然粉？辣椒粉？做法：1：排骨放入冷水中，加料酒、姜，去掉血沫。
试一试，继续煮30分钟。
2分钟：将排骨捞出沥干，锅中热油，将排骨煎至两面金黄。
3：锅中沥干多余的油，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻炒香，然后加入辣椒碎和蒜末，加入生抽2茶匙、蚝油1茶匙、盐1茶匙、炒30秒。
#超级米广式豉汁蒸排骨家常菜材料：排骨两根（我买的软骨排骨），羊翔。
豆豉少许，蒜半瓣，姜三到五片，生抽2-3汤匙，盐少许，红薯淀粉4汤匙做法：腌制：排骨洗净切丁，放扁蒜丁香、姜片、阳江豆豉、红薯淀粉、酱油、盐，搅拌均匀后小火煮10分钟以上，最好半小时腌制。
蒸：将腌制好的排骨放在平板上，放入蒸锅中大火煮25分钟，关火后不要急于开盖，最好先焖5分钟再开盖并把它拿出来。
