川菜菜谱大全,满足你的味蕾!
川菜是中国八大菜系之一，以其独特的麻辣风味和浓郁的口味而闻名。川菜色彩丰富，闻味道与形状的完美结合，给人带来强烈的感觉。
下面我们整理了精选的川菜菜谱，让您在家也能享受到正宗的川菜。
1、川式炒肉炒肉是川菜中的一道经典家常菜，主料是猪肉；青辣椒洋葱等将猪肉切成小块或大块，采用独特的炒菜技术烹制，加入辣椒粉和花椒提味。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬天吃。
2、蒸鱼因其味道鲜美、麻辣鲜美，成为川菜名菜之一。
主要原料是鱼，豆腐辣椒四川花椒粉；含有大葱等。
鱼煮熟后，将调味料倒入热油中，加入炸好的香料。
此菜做法简单，味道浓郁，营养价值高。
3、叉烧肉烧烤是川菜中的一种特殊烤肉，主要原料是猪肉、蜂蜜酱油糖料酒等腌制后，用特火烘烤。
这道菜肉质细嫩；鲜红色入口酥脆，香气四溢。
4、宫保鸡丁宫保鸡丁是川菜中的一道经典家常菜，主要原料是鸡肉、花生干辣椒，洋葱和姜。
首先将鸡肉切成小块炒熟，然后倒入酱汁，加入花生和辣椒籽翻炒至熟。
这道菜酥脆可口，柔软的，微辣可口。
5、红烧肉红烧肉是川菜特色菜，也是一道中国传统名菜。
主要原料为猪肉、干豆腐洋葱，姜茴香酱油糖ETC。
采用独特的烹饪方法，将猪肉烤至美味。
此菜色泽鲜红，味道鲜美，肉质软嫩。
6、麻婆豆腐麻婆豆腐是川菜中的经典，以麻辣鲜香、口感松软而闻名。
主要原料是豆腐；肉切成薄片辣椒酱胡椒，葱、姜等。
在独特的配方中，豆腐和其他香料在油中煎炸。
此菜汁多，味道独特。
7、东坡肉东坡肉是川菜中的特色美食油而不粘；甜而不腥；以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。
主要原料为猪肉、葱姜料酒包括酱油等。
将猪肉放入锅中煮熟，然后在烤箱中烧烤以获得额外的风味。
8、夫妻肺片丈夫肺片是川菜中的一种特殊风味香料，肺片、辣椒油四川花椒粉包括芝麻。
将水果去皮切成小块，加入咖喱粉调味。
此菜风味独特，风味十足，是川菜中的经典之作。
9、酸菜鱼是川菜中的特色美食，以酸辣味而闻名。
主要原料是鱼，酸菜辣椒胡椒，姜大蒜等按照食谱烹饪鱼和香肠，让它们更加美味。
10、夫妻肺片丈夫肺片是川菜中的一道特色美食，所用的香精是肺片，辣椒油四川花椒粉芝麻等将肺去皮，切成小块，加入咖喱粉调味。
此菜风味独特，风味十足，是川菜中的经典之作。
以上是部分川菜菜谱合集，每道菜都有自己的风味和制作方法。
你有有什么川菜推荐吗？在评论区与我们分享吧。
四川菜谱家常菜做法大全
1.麻婆豆腐：豆腐切成1.5厘米的丁，用2勺仙人掌酱，1勺糖，2瓣蒜末。将韭菜和炸辣椒切碎，放在一边。
锅中热油，爆香蒜末，加入豆腐翻炒，然后加入碧贤大酱炒香，然后加入一勺水，煮1分钟。
将红辣椒面放入锅中，水淀粉调浓稠，加少许香油和醋，撒上葱花，即可享用。
2.宫保鸡丁：将半块鸡胸肉切成1厘米见方的块，均匀地裹上淀粉，保持鸡胸肉松软光滑。
将一半黄瓜切丁，葱切成与鸡肉大小相似的块。
准备一把花生米。
锅中烧热油，将花生米炒至酥脆，加盐调味，备用。
锅中再次加入油，将切好的鸡肉用小火煎至变色，然后取出。
然后，用锅中剩余的油，将切碎的黄瓜和葱炒1分钟。
加入鸡肉丝、两汤匙仙人掌酱，炒香。
添加适量的水。
最后加水淀粉勾芡，加入炸好的花生米即可。
注：原文中“加入小精灵杜班辣椒酱”应理解为“加入小精灵杜班辣椒酱”，“然后加入水淀粉”应理解为“最后加入水淀粉勾芡”。
“翠”字是：应该是“脆”，“席型”应该是“入锅”。
下饭家常菜菜谱大全
自制套餐包括麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼肉丝、酸辣土豆块和炒青豆。1、麻婆豆腐麻婆豆腐是以豆腐为主要原料的四川传统名菜之一。
将豆腐切成小块，放入沸水中焯一下。
将猪肉末炒香，加入豆瓣酱和干辣椒碎炒香，然后加入适量温水略煮片刻，勾芡肉末，撒上花椒粉和葱花。
2.宫保鸡丁。
这是一道以鸡肉为主料，配以花生、辣椒等调料炒制而成的传统川菜。
鸡肉鲜嫩多汁，花生的酥脆和辣椒的辣味完美结合，是完美的配菜。
3、鱼肉鱼肉是一道简单又美味的川菜。
将猪肉切成片，与鸡蛋和淀粉拌匀，炒至熟。
然后将蘑菇、胡萝卜、辣椒等用酱汁炒一下。
豆瓣酱炒香。
最后加入糖、酱油、料酒调味即可。
4.酸辣薯角。
这是一道以土豆为主料，配以醋、辣椒、蒜末等调料炒制而成的家常菜。
磨碎的土豆酥脆可口，酸辣的味道更能增进食欲。
5、炒青豆这是一道以青豆为主料，配以辣椒、蒜末、豆瓣酱等调料炒制而成的经典川菜。
青豆脆而辣，非常适合搭配米饭。
