红烧茄子的家常做法是什么
配料：茄子2个、灯笼椒1个、番茄1个、大蒜10克、葱10克、盐5克、料酒15克、白糖15克、味精3克、鸡粉3克、辣椒5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克做法：1、茄子去皮，洗净，切丁。2.辣椒去皮去筋膜，西红柿洗净切碎。
将15克土豆淀粉放入小碗中，加入生抽10克，醋10克，加适量水，拌匀，备用。
锅中大火烧热30克色拉油，放入茄子煎至微黄。
加入肉末100克，大火炒至肉末变色，然后加入番茄酱10克，盐5克。
加入味精3克、鸡粉3克、白糖15克、胡椒粉5克、蚝油5克，加入准备好的水淀粉开始煮。
6.当汤散发出香味时，加入液体。
将茄子炒香，然后将切丝的辣椒和西红柿用大火炒至辣椒生。
红烧茄子的家常做法简单又好吃红烧茄子怎么做
1.所需材料：茄子3个，肉末100克，大蒜5瓣，红辣椒2个，韭菜少许，大酱2茶匙，香菇酱油1茶匙，食用油适量。2、茄子切成合适大小，上锅蒸熟，冷却后单独存放。
3.将大蒜摊平，剥皮，切碎蒜末。
将红辣椒和韭菜切碎，分别存放。
4、锅中烧热油，放入肉末翻炒，炒好的肉末中加入黄豆酱和胡椒粉，加入蒸好的茄子一起炒。
5、待茄子炒出香味时，加入蒜末、红辣椒、杏鲍菇，最后撒上香葱和香菜，翻炒。
红烧茄子的做法家常
茄子洗净切条，加盐腌15分钟，挤干水分。将青、红辣椒切成圈，葱切碎，将油捣碎至70%热。
茄子小火炒软，葱切碎，姜末、蒜末炒香，加入豆瓣酱炒匀，加入茄子条炒至沾满酱汁，加入卤酱油，加入白糖、醋、水炒匀沥汁，最后加入青、红辣椒和盐。
搅拌均匀并从锅中取出。
简易红烧茄子食谱：主料：茄子2个，青椒2个，红椒2个；辅助材料：葱3个，姜2片，蒜2瓣，豆瓣酱1汤匙，卤酱油1茶匙，白醋1汤匙和糖少许，盐少许；红烧茄子的做法：1.茄子洗净，切成长条，加少许盐腌15分钟。
然后将水挤出。
2、青、红辣椒切成圈，葱切成细葱，姜切末，蒜切末；锅中加入适量油，油热至70%，放入茄子小火煎至茄子变软，捞出油检查。
4.锅中烧热油，加入葱末、姜末和蒜末炒香，然后加入豆瓣酱炒匀。
5.倒入茄子条，炒至沾满酱汁。
6、加入焖好的酱油、糖、醋，加一小勺水炒匀，减汁加入红辣椒加少许盐，炒匀即可食用。
小贴士：由于茄子切后会氧化，所以要赶紧腌制或者用冷水浸泡一会儿。
煮茄子的时候，可以加一些其他的配菜。
因此，茄子容易变软，不适合油炸。
翻炒一下。
