红烧肉的家常做法
红烧肉是我家乡流传已久的一道菜肴。主要成分是五花肉。
选用优质的五花肉是制作这道菜的关键，烹调后肥而不腻，松软可口，老少皆宜。
所需材料（五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、盐、老抽、料酒）1、五花肉洗净，切成3寸见方的等份。
将葱切成长片，姜切碎。
2.锅中烧水，加入五花肉，焯水。
3.锅中放油，加入冰糖，小火炒至糖变成深棕色。
4、加入葱、姜片、八角炒香，然后加入煮好的肉，小火炒至熟均匀。
5.此时加入老抽、盐、料酒调味，然后加入适量开水，盖上大火煮沸，然后转小火煮一个小时左右。
约55分钟后，打开锅盖，将汤煮至浓稠（炖的过程中，时刻注意锅内的水量，如果少了就加点。
）待汤收完后，就可以把锅拿出来放在盘子里了。
特别提醒：如果你买的五花肉比较肥，可以先炒一下油再炒。
红烧肉家常做法
烧肉，简单美味，不油腻。
我平时不吃油腻的食物，但我特别喜欢吃烤猪肉！油脂不厚，质地软糯，真香。
和米饭拌在一起也很好吃！
