番茄炒蛋的做法与步骤文字
西红柿炒鸡蛋的步骤如下：
材料：西红柿2个，鸡蛋2个。
辅料：韭菜2根。
步骤：
1.将西红柿切成方块。
2将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.
4锅中倒入油，烧热，加入鸡蛋，稍稍变硬，备用。
5再次加热锅，加入葱。
6将韭菜炒香，加入西红柿，加入适量的盐，不断搅拌。
7西红柿变软后，倒入半碗水，继续煮。
8西红柿可以榨汁。
9倒入鸡蛋，搅拌均匀。
10倒入葱花，从锅中取出。
番茄炒蛋的做法+家常？
——【西红柿炒鸡蛋】——
【主料】：鸡蛋3-4个，西红柿2-3个
【调料】：蒜1瓣，大蒜1粒，盐1勺，糖1勺，番茄酱1勺，生抽2勺，淀粉。
玫瑰花水1勺，白醋3滴
——准备方法及步骤——
【第一步】：先将西红柿洗净，在上面划十字，并放入装有沸水的锅中。
焯水约1分钟，捞出稍凉，去皮，切成小块备用。
【第二步】：鸡蛋打入小碗中，加入3滴白醋，充分搅拌，将大蒜压碎，切碎。
将葱切成白色块。
将叶子和叶状体切成碎片，然后将它们放在单独的盘子上并放在一边。
【第三步】：炒锅中放入一勺油，中小火加热至60%热并微冒烟，加入打散的鸡蛋。
。
液体并油炸。
设置表格。
如果你喜欢老一点的鸡蛋，就把火调高。
如果你喜欢鸡蛋嫩一点，就把火调小。
然后切成小块，煎至熟后备用。
【第四步】：锅里留少许底油，加入蒜末和葱炒香，然后将番茄块放入锅中，仍用中小火将番茄炒成汤，然后加入1汤匙番茄酱提味增色。
【第五步】：炒匀后，加入2勺生抽、1勺糖、1勺盐。
这两件事可以抵消。
酸味的同时提味，然后加一勺水，小火煮一会儿，把西红柿煮成沙子。
【第六步】：炒西红柿，搅拌，然后倒入炒鸡蛋，加入淀粉水和蒜片，炒均匀，搅拌。
高火使汤变稠。
平底锅变成了盘子。
——烹饪技巧——
（1）西红柿最好去皮，这样味道更好，汁也更好。
西红柿很容易就出来了。
（2）鸡蛋里加点白酒或者白醋，可以减少鸡蛋的腥味。
（3）煎鸡蛋时，油温要稍高一些，这样鸡蛋才能很快凝固。
如果油温高一点，炒鸡蛋会更入味。
(4)喜欢老一点就把火调大，喜欢嫩一点就把火调小。
但我喜欢老一点的。
如果鸡蛋比较老，不仅味道鲜美，而且煮起来水分更多，让鸡蛋更好地吸收汤汁。
（5）这道菜的炒盐偏咸，这样更入味。
加一点糖来中和酸味。
番茄炒鸡蛋的做法步骤
1.材料：西红柿适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，盐适量。2、首先将准备好的西红柿切成小块，然后将葱、姜、蒜等剁成沫备用。
3.我们打散四个鸡蛋，在鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
4、锅里倒入一些油，这里推荐猪油，然后倒入蛋液，用大火煮。
煮好后，放在一边。
5、锅中加入少许油，将姜末、姜片炒香。
6、炒香后，倒入腌制的番茄，快速炒出番茄汁后，加入一勺料酒和陈醋，炒匀。
7、炒鸡蛋炒好后加少许盐即可出锅，番茄炒鸡蛋就做好了。
西红柿炒鸡蛋怎么做？
西红柿炒鸡蛋的做法：1、西红柿洗净，切成三角块备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
2、葱、姜切片，韭菜切碎，锅烧热，加入色拉油5克，鸡蛋炒熟，放入漏勺备用。
3、将锅烧热，加入10克色拉油，油温70%左右时，加入葱、姜炒香，然后加入准备好的西红柿，用大火炒香。
4、依次加入糖、盐、鸡粉、胡椒粉，改中火炒2分钟，然后加入炒鸡蛋，将汁调至大火炒均匀。
5、这样营养又美味的番茄炒蛋就做好了。
