煲汤营养全在汤里,这种说法对吗
说所有的营养都在汤里是错误的。汤的主要成分是水和溶解在肉中的一些营养物质，如水溶性维生素、肌浆蛋白等。
一般来说，肉汤的蛋白质含量只有1-2%。
如果你吃肉，你会获得大约20%的蛋白质。
此外，有些人认为肉汤越浓，含有的营养成分就越多。
事实上，情况并非如此。
这些看似浓稠的白色“营养物质”，其实是热汤中溶解的肉中的大量脂肪。
长期喝这种浓汤，很容易使人发胖，增加发胖的机会。
高脂血症。
同时，肉汤中嘌呤含量很高，因此嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增高的患者应慎食。
煲了半天的汤营养全在汤里说法正确吗
这种说法是不正确的，因为大白菜的六种主要营养成分，即蛋白质、油脂、维生素、矿物质、碳水化合物和水，并不是全部都能长时间溶解在水中，即使把大白菜煮成薄片，汤中只有一些水溶性和脂溶性物质。
很多东西都不会进入其中，比如纤维，它不溶于水和油，无论我们煮多久，它都没有效果！从洋葱健康营养师的角度来看，我们通过做饭和喝汤获得的营养并不全面！
所以说久煮的汤所有的营养成分都包含在汤里是错误的！汤里只有部分营养成分！
