炖排骨汤如何做
1、排骨约1000克洗净，切成大小均匀的块。将切好的排骨放入容器中，浸泡约两个小时，去除血水。
在此期间，应多次换水。
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2.将泡好的排骨放入冷水中煮至沸腾，除垢，捞出，然后用清水冲洗干净，除去所有污染物。
3、葱、姜去皮，去皮后分别切成葱片、姜片。
将八角、花椒洗净备用。
4、将焯水的排骨、葱片、姜片、八角、花椒放入汤锅中。
加入适量的料酒、白醋和少许白糖。
用高火煮沸。
将火调至小火，煮约50分钟。
5.然后加入所需量的盐调节口味，继续煮20分钟左右。
待汤锅里的汤色变白、排骨变软时，即可关火。
如何炖排骨汤才好喝
1、排骨400克，冬瓜400克，姜1大片，香菜1小把，韭菜1小把，盐适量，鸡精适量，黄豆适量酱油。2、冬瓜切块备用，姜切成大片放入碗中。
3、将排骨放入沸水中去血水，煮约3分钟，放入血片和姜片。
再次用水去血水，同步骤3。
再次换水，加入新的姜片和韭菜，然后加入排骨，加入调味料，少许盐和糖，生抽适量。
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高火煮约15分钟。
6.加入冬瓜片，小火煮。
煮的时间越长，越能让蔬菜和肉类变得酥脆，大约30分钟。
食用前，您可以添加香料调味。
