羊排骨汤怎么炖好吃
主料羊骨1000克（后腿或烤羊肉，带肉），胡萝卜500克，洋葱少许。将胡萝卜洗净切片，洋葱洗净切碎。
2.将羊骨洗净切块放入锅中，加入姜片和冷水，用大火开始煮。
3.水烧开后，除去浮沫，用小火炒肉，然后加入盐、洋葱和胡萝卜。
4.胡萝卜炒熟后，加入鸡肉，撒上香葱末和香菜即可食用。
吃羊骨时有一个小技巧，就是用香醋、生抽、美极鲜味汁、辣油、芝麻油等调成适合自己口味的酱汁，然后配上香料吃。
炖排骨羊肉汤的做法
1.将羊排骨切成块用冷水浸泡1-2小时，然后放入冷水锅中煮至浮沫，然后捞出用热水冲洗干净；
2.白萝卜去皮切滚刀块备用；将香菜、青蒜苗洗净切碎备用；
3.取一砂锅，加入羊排、姜、葱、枣和足够的水。
大火煮沸，最后撇去浮沫，倒入米酒，小火煮1小时以上；
4.将白萝卜块放入砂锅中，大火煮沸，然后转小火继续。
炖约30分钟，至萝卜变软，加入适量盐、胡椒粉调味；
5.食用时，根据自己的喜好加入香菜、青蒜和辣油即可享用。
烹饪技巧：
将切好的羊排放入水中浸泡1或2小时，让羊排的血水分离。
如果你没有时间，可以省略这一步。
个人觉得只要羊排骨的品质好，就不会太臭，而是会有正常的羊膻味。
经过浸泡和焯水两步，即可达到去除异味的目的。
像今天这样的汤，如果调料太浓，就会带走羊肉的鲜味。
尽量保持羊肉汤的原汁原味。
