简易省事儿版红烧肉的做法简易省事儿版红烧肉怎么做
1、原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、胡椒粉、桂皮、料酒。2、五花肉切小块，放入锅中，加冷水，焯水，洗净，备用。
3、锅里加入一勺油，防止粘锅，小火煎几分钟，把油用掉一些。
4.当肉两面都变黄时，盛出备用。
5.锅中倒油，加入一勺糖，炒至焦黄并出现气泡。
6.加入五花肉，煮至焦黄。
7.将葱、姜切碎，放入锅中。
同时加入八角、花椒、桂皮、一勺生抽和一勺料酒炒。
8.加入四碗水和极少量的盐，大火煮沸，然后转中火煮半小时。
9.最后，降低热量以减少汁液的释放。
咋做红烧肉
自制食材：五花肉450克，葱1根，姜5片，八角4颗，调料：冰糖30克，盐1/3，生抽2汤匙，生抽1/4茶匙深色，2汤匙料酒，1000毫升水准备方法：将猪肉切成30毫米x的方块30毫米，将葱切成长片，将姜磨碎。制作方法：1、锅中烧开水，加入肉块焯水约2-3分钟，捞出洗净备用。
2、锅中倒入1汤匙油，加入小块冰糖，中小火将糖炒至颜色。
3.当锅开始冒烟时，冰糖已经融化并变成深棕色。
4、先加入葱、姜片、八角炒香，然后加入五花肉，小火炒香。
5.搅拌至五花肉释放出少许脂肪并颜色均匀。
6.加水，水量没过肉即可。
盐、生抽、老抽、料酒。
7.盖上锅盖，大火煮开，转小火煮约60分钟，待汤汁剩下1/3时，取出姜片、八角片、葱片。
8、大约50分钟后，打开盖子，用中火将汤煮至浓稠。
小贴士：1、炒糖的上色效果不仅可以让肉质红润亮丽，而且炒糖还有焦糖味，这是酱油无法替代的。
糖烧焦后，葱、姜和加的肉一定要沥干水分，否则热油遇水会四溅。
2、做炖肉时，需要掌握好调料。
它们应该是甜的、咸的、咸的，这样它们才能很好地混合在一起，并且不会带走彼此的味道。
3、瘦肉要肥而不腻，瘦肉要瘦而不粘。
火候和烹饪时间要足够。
如果喜欢口感紧实的，可以大火转小火煮40分钟左右。
我喜欢吃软的，煮60-70分钟。
我所说的小火就是点燃气体中心并将其点燃。
4.最后收集液体时，需要留意，不要让汤太干，也不要只留下油。
简单红烧肉调料：带皮五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。
做法：1、五花肉洗净切成3厘米的块，倒入适量料酒腌制30分钟。
30分钟后过滤剩余的料酒。
2、锅烧热，加入少许油，放入腌制好的五花肉，小火慢慢煎。
当颜色变微黄时，捞出沥干油备用。
（这一步不用焯水，直接下油锅煎的目的是为了吸出五花肉里多余的油，这样吃起来不油腻，也增强了肉味。
)3.锅里重新加油，加入葱姜蒜爆香，加入冰糖和红糖，快干，然后加入五花肉事先炒熟，然后加入酱油。
和老抽一起炒。
4.肉变色后，加水（骨汤最好），直到水位没过肉的表面。
加入八角和桂皮，盖上锅盖，大火煮开，然后转小火煮15分钟，然后加入适量盐，再煮15分钟，然后转大火炒至七分熟。
液体收干后，加入鸡精。
红烧肉和水煮肉片的简易做法
1、烧肉原料：猪肉150克，红糖一勺，八角适量，鸡汤适量，葱适量，姜适量，猪肉适量。白蒜。
做法：1、先加入油，加入红糖，煮至冒泡，加入肉炒至出油，加入酒等调料，炒香。
2.锅中加入沸水，大火煮2至3分钟。
3.大火煮开后，转小火煮2至3小时。
4、最后用大火收汁，加入味精即可食用。
2、水煮猪肉片原料：猪肉150克，白菜50克，鸡蛋30克，花椒3克，豆瓣酱10克，姜10克，葱10克，花椒5克，5个花椒克、酱油10克、料酒8克、味精5克、盐10克、料酒10克淀粉和植物油50克。
做法：1、猪肉切块，蛋清加淀粉、盐、味精、料酒调成糊状，涂在肉块上。
2.白菜叶、姜洗净切段，葱切段。
3、锅中倒入35克植物油，烧热，加入花椒和干辣椒，小火炒至辣椒金黄色盛出。
4、花椒、花椒切细片。
5、锅中倒入油豆角，加入白菜叶、生姜、生姜、酱油、胡椒粉、酒、鸡精等调料，短暂搅拌均匀。
6.加入肉片，肉片煮熟后捞出，撒上干辣椒和花椒。
7、烧热剩下的植物油，淋在肉片上，将干辣椒、花椒粉和肉片放入热油中炒出浓郁的辣香味。
