鱼香肉丝的正宗做法
1.猪骨去皮，加盐。料酒浸入蛋清和淀粉中。
2.青竹切成小条，姜、蒜切细备用。
3.姜切成薄片蒜，葱将干辣椒和四川干辣椒切碎备用。
4、米醋糖生抽淀粉盐加入生姜和大蒜酱。
5.洋葱，姜蒜，用干辣椒、干花椒，锅爆香后，将炒好的韭菜烧热，翻炒至红油出。
6.加入肉丝炒至肉碎变色。
7.待猪肉碎变色后，加入青笋和香菇稍微翻炒，使香料均匀分布。
8.倒入鱼香酱，加热，快速旋转锅，使鱼香酱覆盖每道菜。
9、收汁后，加入少许香油，开始煮锅。
正宗鱼香肉丝做法：家常秘制步骤解析
料酒浸入蛋清和淀粉中。
2.青竹切成小条，姜、蒜切细备用。
3.姜切成薄片蒜，葱将干辣椒和四川干辣椒切碎备用。
4、米醋糖生抽淀粉盐加入生姜和大蒜酱。
5.洋葱，姜蒜，用干辣椒、干花椒，锅爆香后，将炒好的韭菜烧热，翻炒至红油出。
6.加入肉丝炒至肉碎变色。
7.待猪肉碎变色后，加入青笋和香菇稍微翻炒，使香料均匀分布。
8.倒入鱼香酱，加热，快速旋转锅，使鱼香酱覆盖每道菜。
9、收汁后，加入少许香油，开始煮锅。
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