冬天猪骨煲什么汤最有营养
猪骨汤是一种能强腰膝、增强体力、补虚弱、强筋骨的汤品。南北都有用猪骨熬汤的习惯。
做汤的猪骨可以是直骨、扇骨、尾骨或断骨。
猪肘可以和很多食物搭配，而且味道都不错。
但不同地区的人有不同的偏好。
比如，湖北人喜欢用猪骨炖莲藕，广东人喜欢用猪骨炖菜干，东北人则喜欢用猪骨炖酸菜。
另外，猪骨在不同的季节还可以搭配不同的食材，比如夏天的冬瓜猪骨汤，冬天的萝卜猪骨汤。
今天给大家分享的是我的猪肉汤食谱，非常适合这个季节！《山药猪骨汤本草纲目》认为，“山药能补肾气，健脾和胃，止泻止泻，化痹唾液，润泽皮毛”。
山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉积，预防心血管疾病，并具有健心安神、延年益寿的功效。
两者搭配，味道咸鲜，可以补肾养血，提高免疫力。
材料：猪骨500克，铁酱1个，胡萝卜1个，玉米1个，盐、料酒、姜、葱适量。
步骤：1、猪骨洗净，锅中加入凉水，加入料酒，焯水，冲洗干净，沥干水分；玉米切小块3.将猪骨放入锅中，加入水、料酒、姜、葱，大火煮沸，撇去浮沫，转小火煮一小时。
4.加入胡萝卜、山药、玉米煮半小时。
5.加盐搅拌均匀，撒上葱花。
