农村酒席上一般都会有几道硬菜，你们那是什么呢？
标准套餐包括四荤菜、四素菜、八凉菜、四炒菜、四煮菜、四汤和包子鸡蛋。大概20多个菜就够了。
先说冷菜吧，荤菜，一只烧鸡重要，一盘咸鸭还是咸鸭，总之，一只鸭子，一盘牛排是必须的，第四个只要有肉就可选，素食菜，黄瓜，花生莲藕，米饭，菠菜，金针菇，杏仁罐头等等，就四个盘子，四个小炒，随意选择，有荤有素，四个炒菜,炸鲤鱼、肘子、蒸鱼、炸牛肉一定要炸猪肉、四汤、羊肉汤、鸡汤、三鲜汤、鸡蛋汤、四糖、甜米饭、甜汤、丝丝和中间的一些海鲜。
请客18个菜菜单农村酒席菜谱大全
每个人都梦想拥有一场完美的婚礼，满足自己的少女心。在婚礼中，婚宴的重要性不言而喻。
如果选择的菜肴不合适，不仅会影响自己的个人形象，还会给别人留下不好的印象，使完美的婚礼功亏一篑。
那么，18道菜的菜单内容是什么？接下来我们就来看看完整的国宴菜谱清单吧！18道菜供客人享用：1.糖醋排骨：将猪肉洗净，晾干备用。
热锅倒入少许油，将姜片炒香，加入排骨翻炒至变色，表面呈金黄色，微焦。
然后加入调味料，1汤匙料酒，2汤匙酱油，3汤匙米醋，最后加入4汤匙糖，搅拌均匀。
倒入足量的开水没过排骨，转中小火煮20分钟。
20分钟后，加盐并调高火以减少汁液。
待酱汁浓淡时，撒上芝麻即可食用。
2、东坡肉：将猪肉刮净，切成10见方的肉块，入沸水中煮5分钟，取出洗净。
取一个大锅，底下垫竹箅，先放入葱，放入姜，然后将带皮的一面朝下整齐地放在上面，加入糖、酱油、绍兴酒，最后放入葱结，盛出。
盖上锅盖，用桃纸盖住锅边，大火烧开，盖上盖子，小火焖至酥脆，起锅大火烧开，撇去油，将肉皮一面朝上放入特制小瓦锅中，盖上盖子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，至肉酥透明即可。
综合乡村宴会菜单：1.18道菜乡村宴会菜单：1.幸福久远——炒米线2.红袍添喜——红烧肉3.一起唱春天的报喜——鸳鸯鸡4、群龙贺年——水煮大虾5、金腰王子——腰果6、吉祥如意——小猪拼盘7、同心婚礼——8贵米8.早高子——枣丸核汤9.满月——香菇烤时菜10.老字号——银杏五花肉汤11.水果拼盘12.大计——清蒸鲨鱼雪蛤翅13.金枝玉叶——彩椒腌花枝14.二个龙豆腐-黑椒螺蛳鸭舌15.年年有余-酱油蒸虎斑16.收到天赐玉麒麟-鲜百合芦笋17.夫妻永结同心-咖喱豆沙酥18.缘分三福星加持——炖山药2、田园宴菜谱：1、沉鱼落雁梅——水鱼鸡汤2、从心底到彼此的印象心心——避风排骨3.金龙鱼总得水——清蒸岩斑鱼4.银燕捧福来——鱼唇炖5.凤凰展览馆——蒜蓉蒸扇贝6.喜鹊报喜——珊瑚烤双菜7.百年相聚-莲子红豆沙8.同心婚礼-炒糯米9.金腰玉带-金色鸳鸯丁带10.龙凤展翅飞翔-原创盆栽鸡翅
大席菜谱24个菜
宴会菜单通常有24道菜肴，品种丰富，涵盖不同风味和烹饪方法。以下是可以为一场盛大的聚会制作的食谱组合，具有一些独特的功能和选项。
首先，宴会菜单上的24道菜肴可分为几大类，包括烤菜、干锅、凉菜、特色菜、汤菜和蒸菜。
每个类别下都有多种不同的菜单选择，让客人可以品尝到不同的美食。
烹饪类中，有黄豆烤猪蹄、笋烤牛肉等经典菜肴，其特点是调味丰富、肉质细腻，深受食客的喜爱。
此外，还可以加入海鲜菜肴，如蒜香烤鳗鱼、烤丁鱼等，增加菜肴的鲜味。
锅干品类中，可以选择锅干虾、锅干排骨等菜肴。
这些烤盘以其独特的辛辣风味和丰富的食材而闻名，可以为任何餐点增添一丝香料和活力。
冷菜是宴会菜单中不可或缺的一部分。
可以选择一些清爽开胃的凉菜，如凉拌蘑菇、椒盐鸡等，这些菜肴以新鲜的食材和简单的调味为主，可以为客人提供提神醒脑的疲劳。
这里有带出当地风味的特色菜肴和独特的烹饪技术。
比如，可以选择口水鸡、四川回锅肉等具有四川特色的菜肴，也可以选择麻辣鸡、宫保鸡丁等大众家常菜。
这些特色菜品可以给客人带来不一样的味觉体验。
汤和蒸菜也是餐桌上的重要组成部分。
汤可以选择营养汤，如什锦汤、排骨汤等；火锅菜可以选择米粉蒸肉、拌菜烧肉等经典火锅菜。
餐点味道鲜美、口感细腻，为宾客提供温暖营养的餐点。
总体而言，宴会菜单上的24道菜肴涵盖了多种口味和烹饪方法，旨在为客人提供愉快而美味的餐点。
在选择菜品时，可以根据客人的口味喜好和当地特色进行调整，让每一位客人都能享受到满意的美食体验。
