鱼香肉丝是什么肉
1、鱼香肉丝是以猪肉为原料制成的。2、猪肉是餐桌上最重要的肉类之一，因为纤维柔软，结缔组织较少，而肌肉组织中含有较多的脂肪，所以肉质煮熟后特别鲜美。
鱼香猪排与四川猪里脊肉一起做这道菜，姜蒜，用糖和醋制成。
灵感来自泡椒和手撕猪肉。
鱼香肉丝是什么肉
鱼香拉丝肉中的肉是猪肉。
具体做法如下：
原料：菲力牛排210克，胡萝卜半根，青椒2个，蘑菇100克，大蒜3瓣，蒜蓉3片生姜1个，鸡蛋1个，盐1茶匙，料酒1茶匙，糖1茶匙，精醋2汤匙，白醋2汤匙生抽、生粉1茶匙、郫县豆瓣酱半茶匙（煎勺）。
步骤：
1.将鱼片切成丝，放入碗中，加入1个蛋清、1茶匙盐、1茶匙料酒，拌匀后腌制10分钟。
分钟。
2.胡萝卜洗净、去皮并磨碎。
3.将青椒洗净，去蒂，切成丝。
4.将蘑菇泡软，切成丝。
5.准备鱼露时，在碗中加入一勺糖、两勺醋、两勺生抽、一勺生粉和一小碗水，搅拌均匀。
6.锅中放油烧热，放入肉末炒至变色捞出。
7.加入姜末、蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒至出现红油。
8.加入磨碎的胡萝卜、青椒和蘑菇，用大火炒至中熟。
将切好的猪肉丝倒入锅中。
9.自制鱼香手撕肉，简单易做，酸甜开胃。
