番茄炒鸡蛋怎么炒啊
番茄炒鸡蛋的做法：1.番茄切片，鸡蛋打散，放入碗中待用。2.热油，倒入打散的鸡蛋，煎至棕色，然后放入碗中。
稍后再用。
3、烧热少许油，倒入西红柿，大火炒，加少许水，煮几分钟至液体减少。
4、倒入炒好的鸡蛋，加入适量。
加入少许盐和糖，炒30秒，加入韭菜，再炒几下。
将其放下并启动锅。
西红柿炒鸡蛋是一道以西红柿、鸡蛋为主要原料制作而成的山东家常菜。
味道酸甜可口，与米饭完美搭配。
成品菜色泽鲜艳，酸甜可口，口感滑爽，色香味浓，增进食欲。
柿子炒鸡蛋如何炒才好吃？
西红柿炒鸡蛋最好的成品是鸡蛋金黄，西红柿红润，汤汁酸甜，滑爽可口。
有了这样的品质，才能成为一道好盖饭菜。
做法并不复杂，可以作为家常菜。
材料：鸡蛋4个，西红柿2个，盐3克，鸡精3克，水淀粉2勺。
1将西红柿放在火上烤一下，以利于去皮。
2将西红柿去皮，切成大块。
3鸡蛋打散，加水淀粉，顺时针方向打蛋汁，打均匀。
4热锅下油，热锅冷油，油温50%热中火。
倒入鸡蛋混合物，煎至金黄色，取出备用。
5再次热锅下油，冷油热锅，油温70%热，中火。
加入葱花炒香。
6加入番茄丁+盐，回大火，不断翻炒，炒番茄成汤。
7最后加入鸡精+鸡蛋，搅拌均匀，西红柿炒鸡蛋就完成了。
8从锅中取出，装盘，撒上装饰即可食用。
小贴士
西红柿要选择成熟的，汁多，酸甜的味道最好。
鸡蛋和西红柿的最佳比例是1:1，这样成品看起来红黄的最好。
加水淀粉可以使鸡蛋变得越来越软，蛋块变大。
如果西红柿加多了，汤太稀，可以加点水淀粉勾芡，提高品质。
