糖醋都有什么菜
糖醋系列菜肴颇受欢迎，具有增进食欲的作用，很多人都喜欢糖醋菜肴，例如糖醋排骨。酸猪里脊或糖醋鲤鱼等，烹调时加入大量的糖和醋，既口感好，又有益健康。
糖醋排骨主料：排骨700克；植物油糖10缅元，姜切成薄片，2汤匙香醋；1汤匙料酒盐和白芝麻。
做法1、排骨洗净冲洗干净，切成小块。
2.一锅凉水烧开，去掉沸血和滤沫。
3.锅中放入植物油。
加入冰糖，炒至糖浆变成棕色并出现气泡。
4.加入排骨碎炒。
5.加入姜末，炒香。
6.将每块排骨炒至糖变色即可关火。
7、电饭锅中加入一勺料酒。
2汤匙香醋；盐和水适量，不要超过排骨的一半。
按下电饭锅的蒸汽按钮；1小时后，从锅中取出，撒上煮熟的白芝麻。
腌肉原料：猪肉200克；葱姜大蒜包：60克玉米粉包：30克番茄酱包装：50克做法：1.洋葱，姜酱油料酒和料酒及菜谱；加入适量的盐，搅拌均匀。
当油温达到70%时，煎至黄色，沥干油。
3.离火，加入100克水和番茄酱。
加糖。
然后加入醋煮沸，不断搅拌直至糖浆变稠，然后返回锅中涂上糖浆。
糖醋鲤鱼原料：黄河鲤鱼1条（约750克）；辅料：生姜；洋葱和大蒜各少许。
调料：醋100克；白糖175克酱油10克精盐3克清汤300克湿淀粉150克；花生油1750克（约150克）。
方法一。
秤，鳃,将鲤鱼去掉内脏，洗净。
鱼身上每隔2.5厘米；首先，直斜切（深度约1.5厘米），提刀将鱼身打开，在鱼身上加盐，短暂放在刀上，洗净。
将湿淀粉糊的一侧涂抹在鱼层上。
2.锅中加入油，至70%热时，将鱼尾的手柄放入锅中，刀片就会张开。
此时需要用锅铲将鱼煎约2分钟，以免粘锅。
）用锅铲将鱼身凸出。
将鱼翻面2煎一分钟左右后，面朝肚煎2分钟，然后关油，把头煎2分钟。
分钟。
共煎8分钟，直至整条鱼呈金黄色，盛入盘中。
3.锅中放入少许油，加热至60%热。
姜蒜，醋酱油如果糖和清咖喱变稠，煮沸时加入少许面粉。
迅速从锅中取出食用油，将其倒在鱼上。
提示：关键：第一次将油加入锅中时，油的温度应该较高（烧至80%左右热）；但倒入后不要升高油温。
哦应该炸至金黄色但不要烧焦。
醋和糖的比例合适。
上排冬瓜汤的煮法
冬瓜排骨汤是以冬瓜、排骨等材料为主料熬制而成的汤，汤汁甜甜，味道鲜美，汤汁清亮。此菜营养价值极高，能清热解毒、祛湿化滞、降脂降血压、利小便。
冬瓜排骨汤这道菜并不复杂，但是味道鲜美。
冬瓜排骨汤的做法材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝100克。
香油1茶匙，味精2汤匙：1.排骨洗净，焯水，捞出沥干。
3、冬瓜切厚片，4、锅中倒入水，放入排骨、干贝、姜，小火煮40分钟熟，加入精盐、味精、香油。
特点：微香可口，清热解暑。
小贴士：冬瓜切厚片，这样不容易煮烂，味道更好。
第二种做法的材料：冬瓜200克，排骨100克，香油、葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。
做法：1.冬瓜去皮，洗净，切块。
2.排骨洗净，切块。
3.大葱洗净，切块。
将生姜洗净，切成片。
将四川花椒切碎。
4、将排骨放入锅中，加适量水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜和葱、姜、辣椒等调料。
5、煮至排骨和冬瓜熟透后，加入盐和味精，再次煮沸，最后刷上香油。
做法三：1、排骨洗净，入沸水中煮，除去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去籽（不用去籽，因为籽可以养肝明目），切丁。
3.将姜切成片，或者将姜切成小块。
4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火煮沸，然后转小火煮1小时左右，继续煮至冬瓜块变透明，加盐调味。
方法四1.将生姜切成片，用刀背搓成片。
将冬瓜切成大块。
2、排骨入沸水中焯一下，去掉浮排骨。
3.将排骨、姜块和2/3锅水放入电锅中，大火煮2小时，然后中火煮4小时。
4.加入冬瓜和盐，煮3小时。
注：1、排骨和冬瓜的比例可以调整。
出锅前30分钟可以加韭菜，这样更香，更好看。
2.如果没有电锅，也可以用普通锅。
将排骨放入大量水中，恢复中火煮60-90分钟。
3、一开始不要加盐。
4、排骨上的肥肉不要削掉，因为肥肉会出油。
家常小炒1000例
1000道家常炒菜菜谱1.炒青豆材料：扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1汤匙，花椒，蒜粒，盐，味精，适量切碎的芥末。做法：1、扁豆两头撕去老筋，分成两部分，洗净，晾干。
2、烧热250克油，放入扁豆，炒至扁豆皮起皱，用锅铲将油沥干。
3.另烧热锅，用1汤匙油，将肉末、干辣椒、花椒、芥末和蒜爆香。
4、扁豆熟后倒入浓酱油和扁豆翻炒，关火，加入盐和味精，炒至细滑。
2、金牌蒜骨配料：干辣椒、蒜末、老抽、排骨、海鲜酱、沙茶酱、生抽、蚝油、味精、糖。
做法：1、将排骨切成12厘米长的块，用清水冲洗去血水。
2、用调味料（海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、味精、糖）腌制2小时以上。
3、将油烧至20%热，将排骨放入锅中，由低油温到高油慢慢煎，至排骨熟透、外皮酥脆时，捞出沥干油。
4、锅中加入蒜末、干辣椒炒香，然后加入排骨略炒，加入调味料，盛入碗中。
3、糖醋排骨材料：猪肉1斤，料酒1汤匙，酱油2汤匙，米醋3汤匙，糖4汤匙，盐3克，姜片。
做法：1、将猪肉洗净，晾干备用。
2、锅中倒入少许油，烧热，放入姜片炒香。
3.加入排骨炒至排骨变色，表面金黄微焦。
4.按照黄金比例加入调味料：先加入1汤匙热酒，然后加入2汤匙酱油，3汤匙米醋，最后加入4汤匙糖，搅拌均匀。
5.倒入足够的开水没过排骨，转中火煮20分钟。
6.加盐，大火收汁，待汁浓稠时，撒上芝麻即可食用（最后汁收少时，排骨要多入锅，以免烧焦）。
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小贴士：1、排骨放入锅里煎之前，尽量擦干，也可以用厨房纸擦一下，这样煎的时候油就不会溅出来。
2、如果喜欢颜色深一点的童鞋，可以在煮沸加盐后加入少许老抽提色。
4、可口可乐鸡翅材料：鸡翅、葱、姜、一罐可口可乐。
做法：1、翅洗净，在翅上划几道口子，加入少许酱油、盐和姜末腌制20-40分钟。
2.锅里放油，放入鸡翅，煎至两面金黄。
3.倒入可乐直至没过鸡翅。
4、当可乐达到煮菜速度时，切换到保温速度并加入盐和其他调味料。
5、时时观察火势，当可乐汁变浓稠时，就可以了。
6、出锅时撒上葱花调色，使菜肴更加美观。
Tips：1、可乐一般每罐可乐有8-10个鸡翅。
2、酱油不要放太多。
5、韭菜、鱿鱼须原料：韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、细盐、味精。
做法：1、韭菜切段，切段乌贼。
2、锅中倒入热水，将鱿鱼须煮沸，捞出冷水，最后沥干备用。
3、锅中放油，大火将鱿鱼须炒香，加入酱油、细盐、少许味精、热酒、十三香粉等翻炒。
4.最后加入韭菜，大火炒香。
6、葱炒牛肉材料：牛肉500克，葱一根，大蒜。
做法：1、牛肉切块，加入蛋清、料酒、老抽，腌十分钟，加入淀粉和食用油。
2.锅里的油热后，炒一半葱花和蒜末。
加入牛肉炒至熟，加入剩下的葱、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油。
炒并从锅中取出。
