挂面汤怎么做
问题1：如何做简单的汤面？20分。番茄汤面材料：面条150克，番茄1个，盐，生抽，葱，香油，香醋。
准备工作：西红柿切片，葱切丁。
准备步骤：1、锅中加入油，将葱爆香，然后加入西红柿炒软出汁。
加入少许盐、少许生抽和足够的清汤。
2、煮沸后加入面条，煮好后加入少许香醋，最后淋少许香油。
你也可以在这个番茄汤面里加一个鸡蛋，和面条一起煮。
如果您愿意，还可以添加一些绿叶蔬菜。
也可以等面条盛入碗中，再配上煎荷包蛋。
2、蘑菇火腿面汤材料：面条100克，蘑菇3个，火腿半个，青菜少许。
辅料：葱花、盐、味精各少许。
准备工作：鸡毛洗净，蘑菇切片，火腿切条。
步骤：1.锅中加入少许油，将葱花炒香，加入火腿和蘑菇炒约1分钟，然后加水。
2、锅烧开后，加入面条煮，然后加入鸡毛煮约30秒，关火，加盐、味精调味即可食用。
3、白菜西红柿干面汤材料：干面、白菜芯、西红柿、鸡蛋。
辅料：葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精。
准备工作：1、西红柿切小块，白菜芯切小块，鸡蛋打散。
2、将葱花、蚝油、香油、醋、盐、鸡精放入调料碗中调匀成酱汁。
步骤：1.锅中加入水，大火煮沸。
加入西红柿和卷心菜芯，再次煮沸。
加入面条并改用中火。
2、面条煮熟后，倒入蛋液。
蛋片成型后，倒入酱汁，搅拌均匀即可关火，起锅。
问题二：汤面怎么做，怎么做美味的汤面，汤面的家常菜谱。
材料：面条100克，辅料，油，盐适量，鸡蛋适量，西红柿1个，香菜适量，香菜适量。
步骤1.准备材料2.西红柿去皮切片3.锅烧热油4.油热后加入鸡蛋5.炒荷包蛋6.加入西红柿翻炒，加入适量黄豆酱汁，翻炒，加入适量的水7.开水把面条搅拌均匀，加入适量的盐8.快煮，加入香菜9.准备面条的小窍门汤：面条不要煮太久，煮好后立即出锅食用。
问题3：如何做热汤面条。
面条要煮得好，不硬不糊、不粘、新鲜。
要做到这一点，要注意火候等很多细节，下面一一介绍。
煮面条、干切面时，锅里的水不宜煮得太沸。
面条放入锅中煮沸后，也以中火煮为宜，因为干切面和挂面本身就很干。
如果用大火煮的话，水温会很高。
面条表面形成一层粘膜，热量无法传导到内部，很容易导致面汤硬核、变质。
中火煮时，煮时加入适量冷水，使面条受热均匀。
煮湿切面、自擀面时，需要把水烧开后放下，然后用筷子提起几次，防止面条粘连。
用大火煮沸，每次开锅时加水一次、两次。
煮湿面条时，一定要用猛火，否则温度不够高，面条表面不易形成粘膜，面条会在水中融化。
（摘自《中餐厅》）问题四：面汤怎样做才好吃？菠菜肉丝汤面主料：面条500克（标准面条）辅料：菠菜200克、猪腿肉150克调料：葱10克、姜5克、盐5克、味精2克、料酒5克、酱油6克、酱油50克花生油1、葱、姜去皮洗净，切碎备用；将猪腿洗净，切成约3厘米长的细条；菠菜去掉黄叶和老根，洗净。
2.将花生油倒入炒锅中，加热至70%至80%热。
加入葱末，炒香。
加入猪肉丝，快速翻炒。
加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝熟。
就这样断了生命吧。
3、将面条放入一锅开水里，煮好后分装到几个碗里。
将适量焯过的菠菜、肉丝盛入碗中，加入鲜肉骨汤，即可食用。
====================================================牛肉热面主料：面条500克（干切面）辅料：黄豆芽200克，大白菜120克，牛肉（排骨）25克0克调料：植物油20克，葱10克，姜5克，8克大蒜（白皮）、盐3克、糖5克、酱油10克、辣椒酱15克1、将整条牛肋骨放入锅中，中火煎至滚烫，撇去血水，捞出切成大块备用；2、锅中倒入油，烧热，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉和辣椒酱炒匀；3、倒入酱油翻炒3分钟，然后加水小火煮90分钟；4、加入盐、糖调味，面条煮熟；5.将白菜洗净。
切段，放入煮面水中焯一下，捞出；6、碗中加入适量牛肉汤和煮面条的开水，稍微稀释后，加入面条，上面放上牛肉块和卷心菜。
====================================================意大利蔬菜牛肉面主料：牛肉（后腿）300克、通心粉220克、培根（生）100克辅料：圆白菜100克、胡萝卜100克、芋头50克、洋葱（白皮）30克、芹菜20克、番茄150克、九层塔50克调料：奶酪15克、鸡粉5克、盐5克、白糖15克、胡椒粉5克1、将白菜、胡萝卜、培根和芋头、洋葱、芹菜混合，洗净切丁；2.西红柿洗净，划十字；3、将西红柿放入沸水中煮至皮脱落后取出，去皮去籽，用搅拌机打成泥备用。
;4、放入锅中翻炒至香气四溢，加入配料（牛腱片、番茄酱）翻炒3分钟左右；5、然后加入1500毫升高汤和调味料（鸡粉5克、盐5克、糖15克、胡椒粉5克），转中火煮约7分钟至入味，然后关掉暖气；6、再加入通心粉煮沸后放入碗中，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上芝士粉和九层塔。
Tips——相克食物：芋头：芋头不宜与香蕉同食。
西红柿：避免西红柿和石榴一起吃。
===================================================韩式冷面汤材料：面条150克（标准面条）辅料：牛肉（后腿）200克，白菜100克，奶黄瓜50克，泡菜30克，鸡蛋60克，白芝麻100克。
调料：奶油10克、葱5克、姜5克、辣椒酱15克、白糖5克、醋5克、盐3克、香油2克1、黄瓜洗净切成圆片，加少许盐拌匀，腌至软；2、黄瓜用冷开水冲洗干净，沥干水分，拌入少许香油备用；3、凉面放入沸水中煮6至7分钟，捞出用冷水浸泡，用手轻轻洗净，捞出沥干；4、放入黄瓜、牛腱、卷心菜、黄瓜、咸菜、鸡蛋（煮）、（冷面、芝麻除外）和盐、葱、葱末、姜末、糖、醋、香料加入全部油到锅里；5.小火煮50至60分钟后，捞出蔬菜，用纱布过滤；6、牛肉取出切片备用；7、将冷面放入碗中，放上牛肉片、黄瓜片、煮鸡蛋、泡菜；8.加入辣椒酱、冷藏牛肉汤，最后撒上白芝麻。
韩国冷面汤制作小贴士：本品需要韩国冷面140克。
如果没有韩国冷面，可以用普通面条代替，效果相同。
小贴士-相克食物：鸡蛋：与鹅肉一起吃会损坏...>>问题5：番茄汤面怎么做？（急）材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜制作：做法一：1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。
2.锅中加水，加入2片姜一起煮。
3、水烧开后，加入西红柿，然后关火，倒入鸡蛋，加入黄瓜，加少许盐，关火。
（关火前可以加几滴香油）。
做法二：西红柿500克（切小块），鸡蛋两个，八角两个，葱、姜片、精盐、味精、湿淀粉适量，清油20克，加入油锅中加入葱、姜、八角炒香，加入西红柿和盐，炒至浓稠。
加入适量的水，煮沸。
加入味精，倒入蛋液。
从锅中取出，倒入少许香油。
番茄味浓郁的方法三：先将番茄洗净，切成小块。
锅中烧热少许油，爆香蒜末、葱末，加水。
加入西红柿直至水沸腾。
用勺子把西红柿在锅里捣成茸状。
整形，去皮去渣，加入打好的蛋汁、盐、鸡精、葱花（可以加点猪油更好），起锅。
注意身体健康哦~！问题六：东北酱油面怎么做？锅稍烧热，倒入油（最好是猪油）放入葱花，将花椒面翻炒几下，加入适量酱油，加盐烧开，将面条放入锅中煮至熟。
最好放点香菜。
问题7：面汤汤底怎么做最好？这是非常困难的。
美味的面汤一般需要高汤或老汤作为底料。
如果要用水做汤底，就用鸡精，加一点猪油或者葱油，加一点胡椒粉。
请勿添加五香料粉。
可以适量加一两滴酱油。
看你个人喜好了。
如果煮的时间比较长，可以买一些鸡头、鳝鱼骨（一般菜市场摊主都会给这些）、鱼骨、猪骨、牛骨（比如这些都是更贵）等，以及做生意的时候自己做，煮久了就成汤了。
现在，把炖猪肉的酱汁留着，下次继续煮肉。
时间久了就会变成老汤了。
以上都是我自己的方法。
我没有参考任何信息。
主要还是看你自己的技术。
问题八：如何给孩子做汤面？20分材料：胡萝卜5克、冬瓜5克做法/步骤将胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜切成小块。
将菠菜煮沸，取出并切碎。
把婴儿面条弄碎，放入一锅热水中。
因为是给宝宝吃的，所以需要煮熟成块，软烂。
您可以在水沸腾之前添加面条。
将准备好的胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜、菠菜、鸡肉倒入锅中。
用小火煮面条和蔬菜约10分钟。
5.等到蔬菜和面条煮熟，汤收完。
从锅中取出。
问题9：面馆的汤怎么做？超市有卖牛骨、猪骨汤。
非常方便，味道也不错。
可以当汤面用。
可以自己加一些蔬菜和肉片。
它可以和拉面店做的一样。
相比之下，这款面根本没有添加鸡精，但味道却极其鲜美。
秘诀就在于它的汤底，而且它的汤底做起来也很简单。
只要我们利用平时扔掉的虾头和虾壳，就能轻松做出美味的汤料。
上面加的蔬菜是卤蛋、虾仁和肉末、葱花和一些切碎的泡椒。
一次可以做多个红烧肉饺子。
除了面条之外，还可以配米饭吃。
材料：五花肉300克、小葱4个、豆芽250克、虾仁4只、熟鸡蛋20克、面条2条、葱花250克、红烧肉1茶匙调料：料酒1茶匙、冰糖5克、蚝油1汤匙1/4生抽2汤匙猪皮1块（可以让肉汁更浓稠）汤料：盐1/2茶匙白胡椒1/4茶匙1.猪肉切小块，粗剁成肉馅，葱切片。
2.锅中放入1汤匙油，将葱片放入冷油中炸至金黄色。
3.加入猪肉馅，小火炒约5分钟至出油。
4.将猪肉馅放入小锅中，加入煮熟的鸡蛋、所有调味料和250毫升水。
5、中火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮约25-30分钟，直至肉中残留少量汤汁。
6.鲜虾去头去壳（用），洗净备用。
7、锅中放入1茶匙油，冷油放入虾头、虾壳，将姜片炒至变色。
8、倒入500毫升水，煮至汤色微白。
撇去泡沫，加入盐和白胡椒调味。
9.锅内放入少量盐，烧开水，放入面条，中间加3次凉水煮至熟，捞出备用。
10.剩下的面汤，将虾仁和豆芽焯水至熟。
11、最后将面条放入虾汤中，加入虾仁、豆芽，红烧鸡蛋切成两半，上面放上红烧肉。
制作心得：1、做红烧肉干的时候，肉不要切得太细，要有颗粒感才好吃。
2、炖肉的时候，因为量少，需要时不时的翻动鸡蛋，让其上色均匀。
3.虾仁焯水至熟，时间不要太长。
担面的汤主要有两种，一种是猪骨汤（又称大骨汤、白汤），一种是鸡骨汤。
猪骨汤至少要熬二十四小时。
将骨髓和胶体煮沸至待汤变成浅乳白色并散发出淡淡的奶香即可。
很多店家愿意将几十块猪骨熬成一小碗汤，味道鲜美，常常需要预约。
制作鸡骨汤比较简单，需要四个多小时。
猪骨汤味道浓郁，用作味道重的拉面的汤底。
鸡骨汤味道较淡，适合做油味较淡的拉面汤底。
问题10：如何煮面汤？如果你经常吃面条，我建议你一次多煮汤料，即将猪骨和鸡骨一起煮几个小时，然后分装在许多容器中，每次煮面条时放入冰箱。
取一份，煮为汤底。
如果你懒得自己做的话，味道绝对美味。
如果想做的话，去超市买几盒史蒂文森鸡汤（利乐包装）。
里面不含味精或防腐剂。
我老公也喜欢吃面条。
每次煮汤时，倒入碗中，单独使用。
把水烧开，煮面条。
将面条取出，放入汤碗中。
撒上一些葱花和一些胡椒粉。
有时加一点香油，但不加味精，味道就和外面卖的面条一样好。
也可以用蔬菜酱煮几片牛肉汤面：方法极其简单1、将面条煮沸，倒入冷开水；水烧开后，加入两汤匙牛肉汤，用手切丝。
牛肉适量，红烧鸡蛋，煮沸；3、汤中加入适量盐，然后淋在沥干的面条上；4、撒上生黄瓜条、葱花、香菜即可上桌。
材料：鸡蛋2个、肥瘦肉块（去皮）100克、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆调料：六必居干黄酱1袋、天元酱园甜面酱半袋、蒜、葱、姜末做法：1.鸡蛋打散，加入淀粉，加入少许料酒和盐。
油热后，将其放入锅中。
用筷子在锅里快速翻炒。
当鸡蛋变黄并成熟时，将其捞出并放在一边。
2.锅里少放一点油。
油热后，将五花肉丁用中火炒香。
等猪油。
出锅后，加入少许料酒去腥，加点生抽，然后将肉丁捞出。
3.锅中留猪油炒肉。
用碗将黄酱和面酱搅拌均匀。
中火将酱料炒至酱香才出4.酱料香味四溢后，倒入肉丁或鸡蛋，姜末（切得很细），转小火，慢火煮5.此时，你可以准备菜码，买个那样的蔬菜刨丝器好吧，我也切不了很细的丝。
、将黄瓜、萝卜等擦成丝，用冷水浸泡，然后沥干水，这样切出来的菜丝更脆。
如果你比较西式，还可以加一些生菜丝、羽衣甘蓝等。
6、豆芽、扁豆（切丝）黄豆、青豆等倒入开水，冷水泡发。
7.酱汁完成后，观察其干燥并吸收汁液。
从火上移开并加入切碎的洋葱。
如果你提前加入切碎的葱，它们会被烧焦。
使用剩余的热量来煮它们。
红烧葱。
酱汁就够了。
8.接下来是面条。
当然，炸酱面最好还是手工做的。
面条煮熟后，拌入2汤匙香炸酱，即可番茄鸡蛋面。
辅料：西红柿、鸡蛋。
调料：盐、味精、香油、姜片做法：1、西红柿两个洗净切片，捣碎鸡蛋两个，蛋液里加盐，切一片姜片2.锅里放油，油热，倒入蛋液炒成蛋花，捞出3.再加入油，烧热锅里放油，爆香姜末，加入西红柿炒香，待西红柿出水后，倒入蛋花一起炒。
可以（可以加一点白糖，如果觉得西红柿太酸，就加一点点）4.然后加水煮至味道好（可以比原来的时候多加一点水）做汤）。
煮五分钟左右即可，然后倒入面碗中，加盐（盐多一些）、味精、香油。
5.另一个锅里放水煮面条。
面条准备好后，加入番茄汤。
碗中，撒上香菜，香担担面辅料：猪肉馅400克，豆芽100克做法：1、锅热后，倒入猪肉馅，炒至松散。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，然后加入辣椒面、豆芽、肉末炒香。
加入料酒、老抽和生抽。
、米醋、高汤少许，出锅后加入芝麻酱、花椒面炒均匀。
3.将面条下沸水煮沸，放入碗中。
将菜籽心焯烫备用。
凉拌鸡丝面调料：芝麻酱、香油、糖各1汤匙，酱油2汤匙，辣椒粉适量。
做法：1、将面条煮好，捞出，用冷水冲洗干净，平铺在餐盘上2、白鸡切丝，黄瓜洗净切丝，放在煮好的面条。
3.将芝麻酱放入碗中，加入香油拌匀，然后加入酱油、糖和2汤匙冷开水稀释，淋在鸡丝上晾凉。
表面上...>>
东北炝汤挂面怎么做？
锅稍微烧热，倒入油（最好是猪油），放入葱花，将花椒面炒几下，加入适量的水和盐，煮沸后捞出最好锅。
