家常鸡蛋汤鸡蛋汤的做法
1.鸡蛋2个，食油5克，盐3克，鸡精3克，葱5克，水淀粉适量，生抽5克，香油1克，姜末适量。
2.小碗中放入适量的水，加入切碎的姜，倒入生抽（汤色应略呈琥珀色），加入一些鸡精，倒入稀淀粉，然后加入适量的盐，搅拌均匀均匀。
3.然后用中火将水烧开，然后用小火，将准备好的鸡蛋倒入沸腾的汤中，等待3-5分钟即可关火。
加入准备好的葱花，然后在鸡蛋汤中加入适量的香油。
4.美味的鸡蛋汤就做好了。
鸡蛋汤的五种家常做法
1、番茄白蘑菇鸡蛋汤(1)将番茄放入沸水中煮，去皮，白蘑菇洗净备用，加入一茶匙鸡蛋汤，搅拌备用。(2)锅中加入少许油，将西红柿炒香，然后加入白玉菇，炒一分钟。
(3)加入600毫升水，烧开后加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉，煮两分钟。
(4)倒入准备好的蛋液，煮沸后捞出，撒上葱花。
2、平菇煮鸡蛋（1）平菇洗净，切成小块，放入沸水中煮一会儿，捞出备用。
(2)将洋葱和欧芹切成小块。
(3)鸡蛋打入碗中，加入料酒和少许盐，搅拌均匀。
(4)加水适量淀粉勾芡。
(5)锅中烧热油，放入平菇翻炒几下。
6（6）倒入适量的水，加盐，煮沸，然后倒入淀粉。
(7)然后将切碎的香菜籽倒入蛋液中。
(8)加入香油煮沸。
3、丝瓜鸡蛋汤（1）柠檬去皮取汁，洗净，切块，鸡蛋中加盐，捣碎成蛋液。
(2)将锅烧热，加入鸡蛋液，炒至凝固。
(3)转移到装满水的汤锅中。
(4)水烧开，加入少许油，加入面粉。
(5)加入少许盐，滚至碗破裂。
4.黄瓜煮鸡蛋(1)将黄瓜切成薄片，生姜切成薄片。
(2)锅中放入水；黄瓜，加入姜片和白醋，煮沸。
(3)加入盐和胡椒粉，煮沸，然后加入鸡蛋。
5.薄荷和煮鸡蛋(1)将薄荷洗净备用。
(2)汤锅中倒入适量的水，将生姜切成小片，放入锅中，水热时加入猪油。
(3)水滚后，转小火，打鸡蛋。
(4)待蛋壳稍硬时，将蛋黄敲破，用木棍将蛋壳撬开。
(5)鸡蛋煮熟后，加入酱汁。
加点盐，不要在锅里煮太久。
