鱼香肉丝的做法家常菜简单
1、鱼香肉丝原料：里脊肉。2、鱼香肉丝的食材：葱、蒜、青红椒、胡萝卜、木耳、郫县豆瓣酱、泡椒为佳。
3.大蒜切片，其余切丝备用。
4、里脊肉切丝，加少许盐，用水淀粉抓匀。
5.将肉炒至软。
6.另起一锅烧热，将蒜爆香，放入豆瓣酱炒出颜色。
7.加入装饰物，炒至软。
8、加入肉丝、糖、醋、少许鸡精，让汤充分吸收（因为已经用淀粉煮过了，基本不用勾芡了，不然你的配菜就煮过头了）。
鱼香肉丝家常的做法
鱼香肉末是一道典型的川菜，在家制作鱼香肉末，步骤如下：原料——猪肉250克——干豆角1汤匙——蒜末2瓣——适量。青、红辣椒-料酒1汤匙-醋1茶匙-糖1茶匙-生抽2茶匙-淀粉适量-盐适量-植物油适量步骤：1.将猪肉切成块，放入碗中，加料酒、盐。
和淀粉，混合均匀，揉10分钟。
2.青、红辣椒洗净，去籽切段，蒜切末备用。
3、锅中加入适量植物油，烧热，将切好的肉块放入锅中煎至变色，捞出即停。
4、锅中加入少许植物油，加入干豆瓣酱和蒜末，炒香。
5.加入切碎的青辣椒和红辣椒炒匀。
6、加入醋、糖、生抽拌匀，然后加入适量的水调成酱汁。
7、将炸好的肉末放入锅中，将酱汁均匀地涂在肉末上。
8.最后加入适量盐调味。
这样，带有鲜美鱼味的肉末就做好了。
可以和米饭一起享用。
鱼香肉丝的做法家常菜
鱼香肉碎是一道家喻户晓、深受人们喜爱的川菜。虽然名字上有“鱼味”，但实际上并不含有鱼成分，而是由大蒜、生姜、辣椒、花椒等香料制成。
以下是自制鱼香肉末的做法：材料：-猪肉250克-胡萝卜1根-青椒1个-干辣椒4-5个-姜末、蒜末适量-青菜适量大蒜-1汤匙酒-盐适量-糖1/2茶匙-酱油1汤匙-醋1/2汤匙-玉米粉1汤匙-蛋清1个-食用油适量做法：1、猪肉切成薄片，加入料酒、盐、糖、蛋清。
和玉米粉搅拌均匀，浸泡10分钟。
2.胡萝卜、青椒切薄片，青蒜切段。
3、干辣椒切段，去籽，切成小块备用。
4、热锅中加入适量食用油，将炸好的猪肉快速煎至焦黄，捞出备用。
5.锅中留少量油，加入姜末、蒜末、辣椒段炒香。
6.加入胡萝卜虾和青椒丝炒至熟。
7、将炸好的猪肉放入锅中，加入酱油和适量的水拌匀。
8.加入适量的盐和糖，炒匀。
9、加入醋炒匀，然后加入青蒜片，炒几下即可食用。
这是一道非常简单的家常菜，可以根据个人口味进行调整。
如果喜欢吃辣，可以增加花椒的用量；另外，还可以根据自己的选择添加其他蔬菜如黑木耳、豆类等，丰富菜肴的味道和营养。
鱼香肉末制作简单，味道独特，是家常菜中常见又美味，适合下饭吃。
无论是在家做饭还是宴请客人，川菜的魅力和为了展示你的个人烹饪技巧，你可以考虑做一道鱼香猪肉菜肴。
