牛尾骨汤的做法怎么做牛尾骨汤
1、材料：牛尾750克、笋罐头250克、松茸75克、豌豆100克、热鸡汤1500毫升、花生油25克、精盐10克、花椒面4克、味精2克、干辣椒5克、干辣椒0克、芝麻15克种子（烤），3颗茴香种子。2、松茸泡水后洗净切成3毫米厚的伞形片，干辣椒洗净，去蒂去籽，洗净切成1.5厘米见方的方块；笋罐头也切成和洋葱一样大小的方块。
3、牛尾去掉污垢，洗净，切段，放入开水锅中，烫至流血，捞出，洗净，放入清水锅中，加入牛尾，煮沸撇去浮沫，加入大料、干辣椒、胡椒粉，煮4小时，撇掉中间的液体油，撇去浮沫，待牛尾段熟后捞出，洗。
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4、锅洗净后，加入热鸡汤，煮沸，加入牛尾段保温。
5.锅内放入花生油，加热至50%热，加入洋葱丁，搅拌至生，加入松汤片和竹笋片，搅拌片刻，滤出牛尾汤，倒入炖锅中，炒开，加入豌豆、料酒、精盐、白胡椒粉和味精，调整口味，加入牛尾和热鸡汤，煮沸。
6、吃的时候分装在六个碗里，每个碗里放1/6的牛尾段，每个碗里均匀地撒上芝麻。
怎样炖牛尾骨汤好喝
要制作美味的牛尾骨汤，请按照以下步骤操作：1.准备材料：牛尾骨洗净切碎，加入姜片、葱片、八角、桂皮、香叶等调味料。2、炒尾骨：锅中热油，放入尾骨炒至表面微焦。
3、水煮：最好将烤好的牛尾骨放入锅中，倒入大量的水，用大火煮沸，然后再用小火慢慢煮。
4、调料：加入适量的盐、胡椒粉、酱油等，根据个人喜好调整调料。
5.从锅中取出，放在盘子上。
烧开后，将尾骨汤放入碗中，加入葱花和香菜。
这样煮出来的牛尾骨汤更加鲜美，味道浓郁。
根据个人喜好，还可以加入适当的红枣、枸杞等调味料，进一步增加汤的营养价值。
