全民美食“小龙坎”被曝“口水油”，是真的吗？
喜欢火锅的朋友可能听说过“小龙坎”。
这家“网红”火锅店口碑极好。
在全国拥有12家公司直营店和600多家加盟店。
然而，最近，小龙坎的一些店家开始担心做饭的健康和“口水油”的使用。
南京市市场监督管理局、宣武区、秦淮区执法人员对南京市两家小龙坎火锅店进行突击检查。
该店被关闭，执法人员因“盐油”事件突击搜查南京店。
成都小龙坎酒店管理有限公司官方微博今天发布两份声明，称小龙坎、黑龙江哈尔滨会展中心和江西南昌三家展出的门店立即关闭。
除了呼吁政府部门进行检查和检查外，他们还将加强对所有商店的监管，要求全国所有商店坚决使用一次性油脂。
事件相关进展将尽快向社会公布。
“南京店”：垃圾、碗碟“背靠背”清理厨房。
在南京小龙坎店的厨房里，执法人员发现等待油炸的火锅底料并没有。
根据需要遮盖并收起，水槽也存在。
执法人员指出：“蔬菜洗了，如果有人吃蔬菜喜欢生吃，水品中的细菌就会被污染，容易引起腹泻，这是一个隐患。
南京小龙水槽里有混合物、地板上有油污、垃圾桶乱放等问题。
一些垃圾桶和敞口盆的底部被背对背地扔在一起。
执法部门要求该店进行现场整改。
“来了”。
“走”可以对“火锅底”进行现场抽检。
执法人员还重点检查企业经营情况。
许可证，如果食品加工和生产过程受到监管，火锅的基本成分，所有成分的采购声明。
那么食用火锅油应该如何处理呢？必需的。
同意指定用过的食用油进行日常和完全回收。
废油回收记录。
在调查现场，特检机构随机抽样封存了部分锅底带回实验室进行检测。
油经过多次使用后，酸、氨基酸、聚苯含量都会超标。
如果不符合标准，我们可以对其进行测量，知道是否可以重复使用或使用新油。
市场监管部门表示，检测结果一旦公布，将第一时间向媒体和公众发布。
同时，继续加强餐饮店卫生检查，督促整改。
不符合要求的问题。
四川一火锅店熬火锅油被查，将面临什么处罚？
四川一家火锅店因烹制火锅油被抓，面临严厉处罚。
这起事件据称发生在四川长宁县一家新开的火锅店。
为了节省成本，这家餐馆的老板居然用了“老油”，甚至跑到了重庆磁器口的另一家餐馆。
火锅店学习如何煮老油。
那么什么是“废油”呢？其实，所谓“老油”，就是指客人留下的火锅底红油。
所谓“废油精炼技术”，就是将顾客消费剩下的红油回收，再次熔化，然后将精炼后的旧油加入到新油中供顾客食用。
换句话说，用旧油吃火锅底料，就等于吃掉了无数以前顾客的“剩菜”。
我不知道它被回收了多少次，剩下了多久，还剩下多少令人流口水的残余物。
听起来很可怕。
值得一提的是，为了不让顾客尝到店里用的旧油，火锅店老板还专门学了添加比例，干脆“想尽办法”。
事实上，老板之所以这样做，纯粹是为了利益。
我们知道这家火锅店7月开业，8月验收。
在此期间仅使用“旧油”。
开业仅20多天，销量就达到29万份，节省火锅底料烹饪成本10万左右。
事实上，这个老板也受到了严厉的惩罚。
首先是直接关店，然后是巨额罚款，最后是受到法律制裁。
当然，这也是你自己的错。
现实生活中，很多火锅店都有这种排水沟。
那么如何识别它们呢？其实，辨别是不是地沟油很容易：
第一种方法是闻。
火锅中掺入的地沟油有一股难闻的气味，甚至是恶臭，但合格的食用油却有其独特的香气。
这个方法也很简单。
第二种方法是看颜色。
其实，火锅里的地沟油看上去是黑黑的、微红的，油体也不淡，但正常火锅里的油却不含任何浑浊物，呈清澈半透明的状态。
它晶莹剔透，看起来非常宜人。
第三种方法是看锅壁。
因为地沟油常用，而且有些地沟油来自下水道，所以它实际上含有大量细小的固体颗粒。
在火锅持续高温烹调过程中，这些固体颗粒粘附在火锅内壁上，形成深深的黑圈，而在使用合适食用油烹制的火锅中，内壁也会形成黑圈。
火锅壁，但黑色较平，黑圈数量也比地沟油火锅少。
这也是地沟油的一个非常重要的标志。
可以用这个方法来判断是否是地沟油。
总之，四川某火锅店因烹制火锅油被查。
这家火锅店的老板也面临着严厉的罚款和法律制裁。
