怎样煎牛排才好吃？
下面介绍一下如何煎出美味又嫩的牛排的步骤：1、解冻：牛排在烹饪前不要着急煎，解冻至嫩，然后放在室温下放置30分钟即可制作牛排的内部和外部温度相同。2、腌料：三十分钟后，将牛排放在厨房用纸上，然后用擀面杖轻轻敲打，这样做的目的是让牛排更有弹性，口感更嫩。
3、煎炸：煎牛排时，要用热容量大的铸铁锅或厚的不锈钢煎锅，不要用不粘涂层锅，因为牛排的煎炸温度很高，很容易损坏不粘锅。
牛排的涂层，也不健康。
4.让它休息：不要立即切开炸好的牛排。
将它们放在盘子上，放置3至5分钟，让汁液充分渗透。
这是牛排切出水嫩多汁的关键。
如何煎牛排简单的方式
1.准备食材：牛排一块，现磨胡椒粉，现磨粗海盐，橄榄油，土豆，胡萝卜，圣女果，香菜等适量。2、选择脂肪结构分布均匀的新鲜牛排。
脂肪结构可能会卡在酱汁中。
将牛排放入冰箱冷藏1天。
3.将牛排从冰箱中取出，放在挂架上恢复至室温，并用纸巾擦去表面的水分。
4、在牛排上撒上适量的粗海盐和现磨的黑胡椒，然后在牛排两面均匀地涂上一层薄薄的橄榄油，腌制15分钟。
5、用大火将锅烧至冒烟，然后将涂过油的牛排放入其中。
例如，取一块2厘米厚的牛排，每面煎7分钟，配菜也煎4-5分钟，然后根据需要添加蔬菜即可享用。
6.只需将牛排准备至2厘米即可。
由于两面都已涂油，所以无需根据自己的喜好额外添加食用油。
