排骨汤开始要不要炒一下呢
不需要炒，如果只是想熬汤的话，加水把排骨放进去就可以了。，一起煮，加入一些其他的食材，水快烧开的时候，排骨本身就炖的时间长，营养丰富。
谢谢，如果您觉得不错，请留下好评！
炖排骨时,最忌焯水和直接下锅,教你技巧,排骨鲜嫩多汁不腥不柴
煮排骨三窍门：放血水泡、冷水焯、热油煎。
1加盐泡出血水
先将排骨洗净，切成小块，放入清水中，拌匀，淋湿。
1到2小时。
盐水浓度高，能行血水，留下的血水少，去鱼腥味的效果更好。
可以多加点盐，不会改变肉的品质，还可以消毒。
浸泡的时间要长一些，直到排骨颜色变白，就说明没有血水了。
2将排骨放入冷水锅中焯一下
将排骨放入冷水锅中，加入葱、姜片、花椒。
，还有沸酒大火焯水，因为是用盐水浸泡的，所以焯水的时间要短，3分钟就够了。
取出后，用热水冲洗排骨，不要用冷水，否则肉会收缩，味道也会变。
3热油煎
如果你想让排骨汤鲜美，颜色浓稠，还有一个。
步骤要做的，就是炒。
液体变白的原因是由于脂肪的乳化。
熬汤前，先将排骨放入热油中煎至变色，排骨的油脂焦黄沸腾，排骨汤色变白。
家常排骨
糖醋排骨1根
糖醋排骨是糖醋菜的代表。
是一道起源于浙江的传统名菜，各大菜系中都有，但做法各有不同。
这道排骨菜味道鲜美又简单，特别适合在家里做。
2红烧排骨
红烧排骨是一道经典的家常菜，深受大众喜爱。
排骨很脆。
男女老少均可食用。
这道红烧排骨的家常菜谱有很多，但无论哪一个菜谱有难度，即使是厨房新手也能做出来。
3冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤是一道非常家常的菜，以冬瓜和排骨为主料。
这是一道简单又容易做的家常菜。
烹饪手法以炒菜为主，口味咸鲜。
虽然冬瓜排骨汤非常清爽，日常食用一点也不油腻，受到很多人的喜爱。
4蒜蓉排骨本来是一道地方风味小吃，属于上海菜，因其制作简单，蒜味浓郁，质地松软，味道鲜美。
早已成为许多人餐桌上最常见的家常菜。
这道菜用了很多大蒜，所以你可以在嘴里感受到大蒜的香气。
排骨在唇齿间外脆里嫩。
排骨汤怎么炖好喝？
排骨的做法有很多种：红烧排骨；排骨配煮土豆；玉米排骨汤；水煮排骨五香炖肉。
肋骨烤排骨水煮排骨炸排骨炸排骨炸排骨等。
今天要分享的就是排骨汤，排骨汤最有营养。
不油腻。
这道炖排骨主要有两个步骤：一、二。
排骨不要直接放入锅中煮；第二，先把排骨搅拌一下。
浓白汤是冷水还是热水？了解了这两点，你的炖排骨的味道就会像餐厅厨师做的一样。
主料：新鲜排骨；姜青辣椒薯
第一步：新鲜排骨用水浸泡几分钟，冲洗干净。
和干净的水。
如果这一步没有净化排骨的血液。
炖排骨变黑了，味道也不好。
锅中加水，油将排骨煎香。
煮排骨时，为了保持肉质嫩滑，如果用凉水煮，排骨会收缩。
味道不会很好吃。
姜片，加入适量料酒，小火煮。
水开一分钟后，捞出排骨，用清水冲洗干净。
切辅料：生姜切块；将大葱切成段，将葱叶切成葱薄片。
第二步：非常重要：锅中油热时，加入姜片和葱片，炒香。
姜、洋葱爆香后，加入排骨，翻炒片刻，直至姜香渗入排骨。
让排骨味道浓郁，汤汁奶香浓郁。
排骨炖得香，味道鲜美。
一定要加入沸水。
只需用水淹没排骨即可。
水滚后，转入锅（或电压力锅）中大火煮沸，然后小火煮40分钟。
锅受热均匀，肉质更入味，低火更能释放排骨中的营养成分。
我们煮排骨的时候，戴着一次性手套，清洗玉米粒，剥皮。
为什么要戴一次性手套？
山药的粘液与皮肤接触，会引起刺激和不适。
韭菜去皮，洗净，用刀切碎。
40分钟后，打开锅盖，加入面粉，再煮10分钟。
排骨与排骨一起煮时请注意，必须在将排骨从锅中取出之前10分钟加入排骨。
经前食物：盐少许；胡椒粉少许；加入少许香油，撒上葱花。
美味又营养的排骨汤就做好了。
。
