孜然羊肉片怎么炒好吃窍门
1、主料：羊肉片中片、1小把附加配料：香菜、色拉油适量、盐4克、葱5克、姜5克、胡椒粉1撮、菜香5克。料酒、生抽5克、小茴香、胡椒粉适量。
面粉适量，白糖2克。
2、先将羊肉片解冻，洗净，沥干水分，切块。
3.锅烧热，倒入油，加入少许花椒。
爆香后，取出花椒即可使用。
4.然后加入葱、姜，加入羊肉片炒至变色。
5.加入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至收干水分。
6.加入孜然籽、孜然粉、盐，最后加入辣椒粉，加入香菜段，搅拌均匀即可享用。
孜然炒羊肉怎么做孜然炒羊肉做法
1、准备原料：纯羊肉250克，生姜10克，鸡蛋1个。调料：白糖30克，精盐10克，味精10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄油、食用油、湿淀粉适量，小茴香40克。
2、羊腿洗净切块放入锅中，加盐、鸡蛋、湿淀粉搅拌均匀。
将生姜洗净并切碎。
取一个小碗，放入酱油、糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水制成腌料。
锅中倒入食用油，放入肉块炒至融化后倒入锅中，炒一会儿沥干。
孜然羊肉怎么炒又嫩又好吃
下面介绍如何炒出软嫩可口的孜然羊肉。
器具/材料：羊肉200克，刀，葱，姜，花椒粉，料酒，盐半勺，鸡蛋，小茴香一勺，辣椒粉半勺，半勺生抽一勺，锅一锅，油，芝麻一盘。
1.羊肉切成1厘米见方的块，葱、姜切碎。
2.羊肉加入葱姜末、花椒粉、料酒、盐半勺、蛋清一个、小茴香半勺。
.加入一汤匙辣椒粉和半茶匙生抽，搅拌均匀，腌制1小时。
3.将羊肉取出，葱切碎。
4、锅中热油，放入羊肉炒至热透。
5.加入葱、孜然、盐、辣椒粉、芝麻翻炒。
6.最后用大火加热，收干水分即可装盘。
