菜谱大全家常菜
家常菜一：芹菜黄瓜百合烤百合
材料：黄瓜、百合、芹菜、盐、鸡汤、植物油。
做法：
1、芹菜洗净去皮，去筋，切段，南瓜去瓤，切成薄片。
锅中倒入水，放入黄瓜，水开后沥干。
功效：芹菜具有降压、镇静、健胃、利尿等功效。
百合是秋季润肺润燥、止咳化痰的佳品。
黄瓜健脾养胃，不仅是保护肝脏、预防胃溃疡、治疗夜盲症的理想食物，而且还能清除致癌物、软化皮肤、防治糖尿病。
家常菜2：西红柿土豆牛肉
用料：牛肉500克（肥瘦）、西红柿500克、土豆500克（黄皮）、100克葱（白）皮）、盐5克、姜5克、植物油25克。
做法：
1、牛肉洗净，入锅中用冷水煮沸。
为了去除血迹，将土豆放在清水中煮沸，然后切成3厘米的块。
将西红柿和浓汤煮沸，小火煮至肉变软且土豆散开。
还有蔬菜，有补充营养、补血、抗衰老、益气强身的作用，使其成为一年四季经常食用的美味佳肴。
家常饭菜三：豆腐鲫鱼汤
材料：河鲫鱼3条，玉兰片200克，盒豆腐2盒，鲜蘑菇200克。
精油50克、姜5克、大蒜5克、葱5克、煮红辣椒3克、味精15克、鸡精20克、胡椒粉3克、料酒20克。
做法：
1.玉兰片切菱形，豆腐分盒，鲜蘑菇七朵切半，洗净放入碗中。
供以后使用。
姜、蒜、葱、将煮好的红辣椒切碎，切成马耳形。
河鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，入油锅煎至两面金黄色捞出。
功效：此汤不仅消暑退热、清热滋阴，还能健脾。
特别适合秋季暑热、口苦、口干、口渴、咽喉痰多或口舌糜烂者食用。
家常菜四：香菇烤山药
用料：山药200克，荷兰豆50克，黑蘑菇3个，香菇10克，1茶匙盐，20克油。
做法：
1、黑木耳用冷水泡发，洗去泥沙，切根切小花豌豆，洗净泡狼牙；鸡蛋剥皮切块，用白醋水浸泡，以免氧化变黑。
而且有小狼装饰，节后适量吃这个食物可以控制暴饮暴食后的身体。
自制餐五：银耳莲子汤
材料：干银耳15克，莲子50克，枸杞5克，冰糖100克。
做法：
1、干银耳用水浸泡2小时；除去老茎及污垢，加水4杯，蒸半小时。
2、将莲子煮熟，加入银耳、莲子、枸杞，锅中倒入开水，加入冰糖，隔水蒸半小时即可食用。
银耳具有滋阴、助肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。
莲子有益心、补肾、止泻、理精安神。
银耳莲子汤汁甘甜滑爽，味道鲜美，具有较强的营养和健身功能，是传统的护肤美容佳品。
自制餐六：雪梨百合山药粥
材料：冰糖适量，果酱适量，鲜百合适量，雪梨适量，适量米饭。
做法：
1、大米洗净，浸泡30分钟。
将鸡蛋洗净，去核，切成块。
功能健脾、养肺、强肾。
三者一起煮粥，滋阴润肺止咳，非常适合这个季节。
家常菜七：白果炒鸡丝
原料：鸡丝500克，白果200克，蛋清，盐，酱油粉。
做法：
1、加入鸡肉碎、蛋清、盐、黄豆粉500克，拌匀倒入，银杏皮200克，热油煎六次。
煮至熟即可取出。
3.第一锅加入猪油25克，加入香料，倒入切碎的鸡肉和姜，翻炒几下，起锅加入酱油粉，倒入冷香油。
用勺子将其从锅中取出，多几次。
功效：能有效化痰平喘、止血。
适用于老年人咳嗽、气喘、尿频、崩漏、带下等症状。
家常菜八：莲藕排骨汤
用料：排骨300克，莲藕300克，韭菜2根，姜1块，1汤匙料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。
做法：
1、排骨洗净，将莲藕上的粗皮剪掉3厘米长。
将生姜洗净切成两半，锅中放入适量的水，煮沸后加入一半的生姜、韭菜和料酒，即可使用。
2、大火烧开，加水、排骨、半片姜。
并加入韭菜，用大火煮沸，除去所有泡沫，然后用小火炒。
煮约20分钟，将莲藕排骨和肉汤一起倒入，再煮30分钟，去掉姜和韭菜，加入盐、胡椒粉和味精。
莲藕排骨汤清热化痰、养血养颜。
湿热痰滞者慎服，血脂高者不宜过多食用。
家常菜九：芋头粉蒸排骨
材料：芋头、排骨各适量。
做法：
1、排骨洗净，加少许水（500克排骨加水约20克），加入煮熟的肉酱包子调料，搅拌均匀，然后小火煮半小时。
功效：芋头富含淀粉，主要含有蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。
质地柔软滑爽，易于消化，并具有健胃作用，特别适合脾胃虚弱、肠道疾病、肺结核及处于恢复期的患者、儿童和老人食用。
家常菜十：丝瓜排骨汤
材料：丝瓜1根，排骨半根，长肉5分，红枣3粒，盐适量。
做法：
1、丝瓜切丝，切段，洗净，然后用开水煮一下，备用。
2.将所有材料放入沸水中，大火煮十分钟，然后小火煮两个小时，加盐调味。
功效：此汤具有减肥、护肤、止咳、养颜等功效。
