猪排骨清炖？
水煮排骨
1.主料：排骨500克，香茅籽50克
2.辅料：葱15克，热酒20毫升，盐7克，姜10克。
3.红烧排骨的制作步骤
1.
2.将排骨煮至流血，捞出备用。
3.锅中加入足够的水，加入焯水的小排骨。
4.加入葱和姜片。
5.加入热酒，用大火煮沸，然后转小火煮。
6.小火煮至水表面微沸，小火煮1.5小时。
7.
8选葱、姜，不要用。
9.添加您最喜欢的蔬菜。
10.煮至熟。
11.成品图。
4.红烧排骨的烹饪技巧
1不要过早加盐，因为盐会使肉中所含的水分很快逸出。
会加速蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
2.将排骨洗净，小火煮沸。
3.汤里可以根据自己的口味添加植物油、莲藕段、土豆段、萝卜丁、海带等。
清炖排骨汤的做法
1、准备材料：鸡精2克、盐2克、醋5克、萝卜1个、姜1片、排骨1斤。2.将准备好的排骨洗净沥干。
3.将五花肉放入沸水中煮沸，然后将姜片和五花肉倒入另一个锅中。
4、白萝卜洗净切丁，加入五花肉汤中，大火煮沸。
5.最后转小火煮约10分钟至萝卜熟透，加入少许盐和鸡精即可食用。
