如何做红烧肉做法
自制红烧肉的做法如下：1.猪肉800克15克车前草1片月桂叶50克洋葱生姜30克白糖20克适量；盐酱油25克黄酒30克冰糖25克；花生油15克。2.首先将猪肉切成2.5厘米见方的块。
3.将冷水倒入锅中。
4.水烧开后，将肉丸煮约5分钟。
5.取出并沥干。
6.锅烧热，倒入少许油，炒香。
7.倒入细砂糖。
8.加糖翻炒。
9.炒至微黄。
10、炒至糖完全融化，稍微变色，再炒至肉完全干，变色，表面微黄。
11.如果出油，加入黄酒。
12.加入酱油翻炒。
13、炒至米酒蒸发，酱油均匀地吸收在肉上。
14、肉煎好后，锅中倒入开水，煮至肉滑。
15.然后是双洋葱，姜片添加月桂叶。
16.最后加入冰糖。
17.盖上锅盖，加热30-40分钟。
18.肉煮后洋葱。
姜挑选出茴香和月桂叶。
19.加点盐，加热，将糖浆收干。
20、汤汁收干后即可食用。
21.收集果汁时多余的油可以被消化并储存以供其他用途，并且油可以调味并用于烹饪和其他目的。
红烧肉怎么做好吃而不腻
下面我就介绍两道菜。1、江南红烧肉江南红烧肉的原料：猪肉；江南红烧肉材料：红糖半碗，八角2个，蒜4瓣，葱切长片，姜切大片；江南红烧肉调料：盐、料酒、老抽；江南红烧肉的做法：1、将猪肉洗净，切成大块，确保每一块都有皮、肥肉和瘦肉；平底锅，加入肉块，用中低火将其煎至棕色。
不断搅拌，肉中的油脂会逐渐滴出，将肉煎至两面金黄备用。
如果锅里猪油多，就倒入一些，留一些底油。
倒入红糖，小火加热至融化变黄。
3、将煎好的肉块放入锅中翻炒，使每块肉的表面均匀地沾上糖浆；由于糖浆冷却后很容易变硬，所以要快速操作。
将葱、姜片、八角、蒜放入锅中，加入盐、少许料酒、老抽，最后倒入没过肉的温水4擀开后，将热量降至最低；煮20-25分钟，然后关小火。
2、毛红烧肉原料：五花肉；毛红烧肉原料：八角、大蒜、植物油、白糖、盐、味精毛红烧肉做法：1.开始准备红烧肉，植物油加热后，加入一茶匙白糖（用于上色）。
此时稍微降低热量。
当糖融化并变成酱油颜色时，加入五花肉和八角，炒至肉熟。
开始变色；快准备好了；ETC。
待水收干出油时，加入大蒜（里面的黑点是八角）、盐和味精5。
再煮几分钟，将肉和大蒜搅拌均匀；，然后加入少许开水，煮几分钟。
蒜籽很容易煮，而且这样煮出来的蒜籽非常粉，味道很棒！温馨提示：1、正宗毛家红烧肉不要加一点酱油。
2、为了美观，上菜后可以撒点葱花，更开胃；
