圆白菜怎么炒又脆又好吃，不要直接下锅炒，教你一招，清脆爽口，不出水
1、白菜醋丝1、首先准备新鲜的白菜，选择比较紧实的白菜，这样炒的时候口感酥脆，然后用刀把里面的茎松散，然后把白菜叶一根一根折断，把白菜叶撕成小片直接用手。2、然后在白菜里放入一勺盐和一勺小苏打，然后倒入足够的水没过白菜，把白菜清洗干净，加入小苏打，可以让白菜保持绿色，味道也好。
更好的。
放入淡盐水中浸泡十分钟。
3、然后切碎姜末、蒜末、葱花、花椒、干辣椒，将白菜丝和干辣椒炒香。
另准备一块五花肉，切成薄厚片。
4.接下来做酱汁。
将一汤匙生抽、香醋、一茶匙盐、鸡精、五香粉、提鲜糖、蚝油放入碗中，然后用勺子搅拌均匀，备用。
5、油热后，将白菜放入锅中翻炒，去掉多余的水分，白菜炒的时候不会出水，口感会更脆，更爽口。
将卷心菜煮太久，直至变软，取出并放在碗中。
6.然后将五花肉炒出油脂，然后倒入葱、姜、蒜炒香后，倒入干辣椒花椒炒香。
大火炒香，加入汁液，将白菜炒香，将白菜丝用手煮至酥脆，与米饭相配。
2、白菜炖碎1、白菜洗净切薄片，姜、葱、红辣椒切碎，放入水中浸泡五分钟。
2、接下来做炖汁，锅烧热，放入几颗花椒，小火炒香，然后倒入水，然后放入几片姜，蒜末，一片香菜，一粒几枝韭菜，然后大火煮两分钟，让食材的香气释放来。
再加入一勺生抽、一勺极鲜味、半勺蒸鱼酱油、一茶匙盐、一茶匙糖、少许热酒，然后继续煮三分钟。
煮汁就做好了。
3.锅中烧水，倒入少许食用油，然后加入切碎的白菜，煮50秒，捞出沥干。
排列在盘子上。
然后倒入已经调好的焯水酱汁，上面放三颗白菜丝，淋点热油，焯水的白菜丝就做好了。
3、白菜炒鸡蛋1、将白菜叶一片片去掉，冲洗干净，两根干辣椒切成辣椒丁，加入一些花椒和蒜片。
2.碗中加入盐、鸡精、糖、生抽、蚝油。
然后加入少许淀粉，最后加入足够的水，搅拌均匀溶解。
将三个鸡蛋打入碗中。
油热后，加入鸡蛋，煎至两面金黄。
3.然后将鸡蛋切成小条，将白菜撕成小片，锅中倒入适量的水，然后加入少许盐和食用油。
水沸腾后，加入卷心菜，煮约一分钟。
除去并控制水分。
4.油热后，加入辣椒和蒜片炒香。
再加入一勺花生酱，炒至出红油，然后加入鸡蛋块，翻炒几下。
倒入调好的酱汁，继续翻炒至出香味。
然后加入白菜，大火快速翻炒几下，蛋炒白菜就做好了。
圆白菜怎么做才好吃
【手撕白菜做法】材料：白菜1/2根，植物油3汤匙，盐2克，蒜4瓣，花椒20粒，干辣椒10个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，醋少许。做法：1、白菜叶去皮，洗净，沥干水分。
用手将卷心菜切成相等的块，然后用剃刀切掉最厚的部分。
2、干辣椒切尾，去籽，蒜切片；3.锅中烧热油，放入花椒，小火炒至微焦，捞出弃去。
4.加入蒜片和干辣椒，小火炒香。
5.加入白菜，大火炒至颜色变成深绿色，半透明熟。
6、大火加入盐、鸡精、生抽和几滴醋快速搅拌均匀即可装盘。
【炒白菜粉丝】材料：白菜半颗，粉丝1把，猪肉100克，油、盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，米醋几滴、酱油2汤匙、料酒半汤匙。
做法：1、先将粉丝放入容器中，倒入开水将粉丝泡软，然后用温水浸泡1-2小时。
2.卷心菜去皮，洗净，沥干水分，切成均匀的块。
3.猪肉切末，葱切末，姜切末，蒜切片，干辣椒切半，去掉辣椒籽。
4、锅中加入水烧开，将粉丝放入水中焯水，煮至粉丝变软，捞出沥干。
5、将粉丝放入碗中，加入1汤匙烧开的油和1汤匙酱油拌匀，这一步很重要，可以防止炒的时候粘连。
6.锅中热油，放入白菜，大火炒香。
7.锅中加入油，加入洋葱碎、姜末、蒜片和干辣椒炒香。
8.倒入料酒和酱油，将肉末炒至焦黄。
加入炒好的白菜和粉条，加盐，用大火快速搅拌均匀，关火，捞出装盘。
【西红柿炒白菜】材料：白菜半颗，西红柿2个，油盐适量，大蒜2瓣。
做法：1、白菜叶去皮，洗净，沥干水分，切块。
2、西红柿洗净，对半切开，切去蒂，切块。
3.锅中放入水烧开，加少许盐和几滴油，加入白菜焯至颜色变深，生时捞出，冷水中凉，以保鲜。
味道温和。
4.将白菜捞出，沥干备用。
5、锅中热油，放入蒜末炒香，然后加入西红柿炒至西红柿变软出汁。
6.加入白菜，加盐，用大火快速搅拌均匀，关火，捞出装盘。
材料：白菜1根，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜2瓣，老干妈1汤匙，米醋1/3茶匙，生抽1汤匙。
做法：1、白菜叶去皮，洗净，沥干水分，切块。
2.切葱，将生姜磨碎，大蒜切碎。
3.锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香，用大火炒至稍软。
4、加入盐、米醋、生抽、老干妈1汤匙，快速用大火炒均匀，关火，捞出装盘。
【手炒白菜】材料：白菜1颗，油盐适量，大蒜2瓣，花椒1/3茶匙，干辣椒5个。
做法：1、白菜叶去皮，洗净，切块。
2.将大蒜和干辣椒纵向切成两半，保留辣椒籽。
3.锅中加水烧开，加少许盐，加入白菜焯水至熟，捞出放入冷水中冷却，以保持脆脆的口感。
4、将白菜捞出，沥干水，放入盆中，加盐、蒜末，投入炸辣椒油，拌匀，捞出装盘。
【豆皮煮白菜】材料：豆皮5片，韭菜1/2根，香菜1根，油盐适量，葱1根，姜2片，蒜3瓣，郫县豆1勺酱料、鸡精茶1匙、花椒20粒、糖1茶匙、酱油1汤匙、辣椒5个干辣椒和适量的水淀粉。
做法：1、豆皮切条，葱切细末，姜切末，蒜切末，辣椒切小块。
2.白菜叶去皮，洗净，切块。
3、水烧开，加少许盐，加入白菜焯水至生，捞出过凉水，使其保持脆嫩。
4、锅中烧热油，放入郫县豆瓣酱，用大火炒红油和香料，加入葱花和姜末炒香。
5、倒入适量的水，加入糖、盐、鸡汤和酱油，煮沸后加入豆腐皮煮5-6分钟，煮至干豆腐变软，倒入适量的水水淀粉勾芡，大火煮至汤软。
6.将豆腐皮和肉汤倒在卷心菜上，加入蒜末和干辣椒段，撒上香菜。
7.锅中烧热油，放入花椒，小火炒至微焦，捞出弃去。
8.将热油淋在蒜末和干辣椒上即可享用。
【酱油白菜丝】材料：白菜1/2颗，油盐适量，葱1根，姜1片，蒜2瓣，花椒20颗，甜面酱1勺几滴米醋。
做法：1、白菜叶去皮，洗净，沥干水分，切块。
2.葱切碎，姜切末，蒜切末。
3.锅中烧热油，放入花椒，小火炒至微焦，捞出弃去。
4.加入葱、姜、蒜炒香。
5.加入白菜大火炒去水，转中火，加入几滴米醋，炒至稍软，炒至熟。
6.加入甜面酱和少许盐（好吃的可以不加）甜的，面条是咸的）。
7.用大火快速将其煎至均匀，关火，取出装盘。
