自己在家做火锅怎么做
1、材料：火锅料、排骨、排骨、龙骨、姜、葱、干辣椒、干花椒。2、锅中加水，加入排骨、干辣椒、葱、姜熬汤。
用大火煮沸，然后转小火煮约1小时。
3、去掉葱，将火锅材料、排骨、龙骨放入锅中继续煮。
4、煮汤时，将所有配菜洗净备用。
5.将蒜末放入小碗中，将原来的蘸料加入到火锅料中，加入少许红辣椒油，加入香菜。
6.先将煮了很长时间的菜肴放入锅中，不能直接煮的菜肴加热。
在家自己煮清汤火锅怎么做
1、工具/原料：鸭半只、八角10克、生姜5克、葱半根、干辣椒2个、各种配菜。2、根据家里的人数，选择用一只鸭子或者半只鸭子。
将鸭子洗净，用刀切成麻将大小的块，再用清水洗净。
3.锅中加入适量的水，然后将鸭肉放入装有冷水的锅中，开火先将水烧开，然后等两分钟鸭肉出来，然后倒入水那个是用来把鸭肉放进锅里煮的。
4、葱切片，姜切碎，然后简单准备好八角，将葱花和姜片放入碗中，将八角放入碗中。
5.锅中放入水，大火烧开，闻到八角的香味后，将鸭肉放入锅中，然后盖上锅盖，小火继续煮汤。
大约两个小时。
6、打开锅盖，加入适量的盐和鸡精进行调味，此时鸭汤的香味很浓，喜欢吃辣的朋友可以在这时候加入一些辣椒片。
到时候，再切几片姜片，放入锅中。
7、煮约十分钟后，火锅汤底就做好了。
准备好各种配菜，然后按照平时吃火锅的顺序开始冲洗。
8、这样煮出的一锅清汤，简直比在火锅店里吃还要鲜美。
