牛排怎么做好吃又嫩
这里有几种牛排的制作方法，你可以尝试一下：1.酱汁腌制方法：将牛排腌几个小时或过夜，然后放入锅中煎至表面金黄色。腌料可以用酱油、生姜、大蒜、糖和胡椒制成。
2、低温慢煮法：先用高温煎至表面金黄色，然后将牛排用保鲜膜包起来，放入水中低温煮几个小时，使牛排更嫩。
3、肉锤杵法：烧烤前，用肉锤或杵反复敲打牛排，使肉软化。
4、盐水浸泡法：将牛排放入盐水中浸泡30分钟，取出，将表面擦干净再进行煮、烤、煎等操作，使牛排口感更加嫩滑。
5、面包屑裹法：煎炸前，可将牛排表面沾上打散的鸡蛋液，然后裹上一层面包屑，然后煎炸。
这样可以让牛排更饱满、更嫩。
牛排怎么做好吃又嫩？
您好，如果您想做出美味又嫩的牛排，可以尝试以下方法：
1.选择好的牛排：选择肉质新鲜、质地细腻、有一定脂肪的牛排，如里脊肉或肋眼牛排。
2.腌制：烹调前用调味料腌制，以增加香气和嫩度。
一般可以用酱油、黑胡椒、橄榄油、葱、肉桂等调味料。
3.煎：将牛排放入锅中煎一下，可以使外面成菜，里面更嫩。
但一定要控制火候，避免煮过头或烧焦。
4.烧烤：将牛排放入烤箱中烤至适当的熟度，可以保持原味、嫩度和多汁。
5.休息：最后一步，将煮熟的牛排从烤箱中取出，放在餐盘上，用箔纸覆盖，让牛排休息一会儿，让汁液均匀地分布在肉中。
总之，选择一块好的牛排，腌制、煎炸、烧烤和静置都是决定牛排是否美味的重要因素。
牛排怎么腌制才嫩
牛肉的腌制方法有以下几种：1、勾芡腌制法：将牛肉放入容器中，加入适量生抽、料酒、盐、白胡椒粉和姜腌30分钟即可1小时。然后将腌制好的牛排放入锅中煮至两面金黄熟透，然后加入适量清汤或开水煮至汤浓稠即可。
2、酸腌法：将牛排放入容器中，加入适量柠檬汁、红酒、盐和黑胡椒，用保鲜膜密封容器，腌制4-24小时。
然后将腌制好的牛排煎或烤至两面金黄。
3、嫩肉腌制法：在牛排表面涂一层嫩肉剂，然后加入适量盐、黑胡椒、料酒、酱油和葱姜片，腌制2-3小时。
将腌制好的牛排放入锅中，煎至金黄色。
不管你用哪种腌制方法，记得根据自己的口味调整配料的量和腌制的时间，以保证牛排的味道和嫩度。
