口味重的红烧菜有哪些
下面介绍几道家常红烧菜，味道浓郁，咸香四溢，看米色就知道有多好吃1、红烧鳗鱼材料：鳗鱼400克，蒜头2头，姜、韭菜各10克。、陈年白酒2汤匙、烟熏2汤匙、镇江香醋3汤匙、白糖3汤匙、白胡椒1茶匙、油2汤匙做法：①将鳗鱼去掉内脏，用温水洗去鳗鱼上的粘液。
水切块。
②韭菜洗净切小段，姜、蒜洗净切片备用。
③将炒锅中的油用大火加热至80%热。
加入姜片、蒜片、香葱段炒香鳝鱼，加入白酒、老抽、镇江香醋、白糖炒3分钟，倒入开水至鳝鱼被水淹没，盖上锅盖锅中小火煮30分钟。
④30分钟后，用大火将汤汁收干，待汤汁变稠时，撒上白胡椒粉，饰以少许香葱末即可食用。
2、炒冬瓜配料：冬瓜500克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量：1、冬瓜去皮，洗净切块，酱油、老抽、蚝油、糖搅拌均匀；大火炒几下倒入准备好的酱汁，搅拌均匀，盖上锅盖让冬瓜焖煮6.加适量盐，加入适量鸡精，炒匀，关火，撒上配葱花3、红烧豆腐主料豆腐豆瓣酱；锅中烧水，水沸腾后倒入豆腐，焯水。
水烧开后，将豆腐捞出备用。
2.锅中热油，加入葱、豆瓣酱和辣椒酱炒20秒。
3、锅中加入半碗水，加少许盐，少点酱油，水烧开后倒入豆腐。
用大火煮3至4分钟，使锅变稠。
加点香菜或者洋葱会显得更漂亮，而且汤还可以泡在米里，蛮香的。
4、炸鸡脚材料：鸡脚750克，冰糖10克，生姜2片，八角2个，花椒1小把，桂皮2小片，料酒1汤匙，料酒2汤匙生抽、老抽3汤匙、月桂叶2片、十三香半茶匙做法：1.准备好材料和各种香料2.鸡爪洗干净后，把指甲一根一根地去掉。
3、锅中放入半锅水，倒入鸡爪，大火烧开，继续煮三分钟。
将鸡爪捞出，用流水冲洗干净，然后将鸡爪倒入锅中，盖上水。
加入鸡脚煮滚，加入一汤匙料酒、两片姜、三汤匙老抽和两汤匙生抽。
将所有花椒、八角、桂皮和月桂叶放入茶袋中，放入锅中。
加入冰糖和半茶匙十三香6.再次煮沸后转小火煮约80分钟，至鸡爪酥香后转大火勾芡锅中汤汁冬菇红烧肉:800克猪肉。
淋适量生抽；冰糖适量，肉桂一小块，切成小块；焯水时，锅里加入一些白酒和花椒，这样会更香）然后用冷水沥干备用。
珍珠菇提前泡软，洗净备用。
生姜切片，放在一边。
烧热锅，加入少量食用油，油热后加入沥干的猪肉、姜片、花椒、八角、桂皮和香叶。
煎约1分钟，轻轻加入适量酱油和料酒。
煮至水消失，然后降低热量并加入冰糖。
继续搅拌至冰糖融化，然后加入适量老抽。
继续煮至肉色均匀，然后加入泡好的蘑菇，并加入适量的盐。
搅拌均匀，加入冷水，直至没过猪肉和蘑菇。
大火煮开后，转中火煮40分钟左右，然后转小火。
最后，当锅底还有一些汁时，用大火收汁。
中间记得搅拌一下，以免粘锅
怎么做出红烧味道的菜？
红烧肉是一道大家都非常喜欢的菜。
红烧肉，红烧肉。
它确实具有神奇的味道和浓郁的香气。
学习如何烹饪手撕猪肉。
自制手撕猪肉。
1.炖羊肉
原料：羊肉1000克，酱油半杯，砂糖10克，姜一块，八角一颗，桂皮一块，干辣椒五个，少许月桂叶、料酒少许、葱五克、枣三个、啤酒一瓶、青菜10克大蒜。
做法：1、水里加水。
锅中放入面团，将姜末煮沸，羊肉放入水中焯一下，捞出备用
2.锅中倒入所需量的植物油，加入白糖，中火融化，用小火加入姜。
烧热，翻炒葱结数次。
3．继续加入辣椒、桂皮、月桂叶、八角和红枣，翻炒几下，然后加入焯过的羊肉，烤熟。
高火
4。
慢慢加入半碗料酒，继续用大火炒，加入半碗左右酱油炒至变色，加入一瓶酱油。
啤酒
5。
加水直至没过配料，盖上锅盖，用大火煮沸。
立即关小火，煮至少一个半小时。
食用前撒上青蒜。
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二、红烧鸡腿
用料：鸡腿750克，花椒一小把，八角两颗，桂皮两小片，月桂叶两小片，砂糖10克，料酒一汤匙，老抽三汤匙，生抽两汤匙，十三。
香姜半茶匙、两片。
准备工作：1.准备材料和各种调料2.鸡腿洗净后捞出。
钉子一个接一个。
（个人卫生还是要注意的，剪完指甲以后吃东西更舒服）
3.锅中倒入半杯水，放入鸡腿，炒至用高火煮沸。
加热并继续煮三分钟。
4.放下。
取出鸡腿，用流水冲洗并沥干。
5.将其放入锅中，加入足够的水，大致覆盖鸡腿。
6.煮沸后，加入一汤匙料酒。
7.加入两片生姜8.加入三汤匙老抽和两汤匙。
几勺生抽
9将花椒、八角、肉桂和月桂叶放入茶袋中，然后放入平底锅中。
（如果没有茶包，直接放入锅中）10.加入砂糖
11.添加半茶匙十三香料。
12.再次煮沸，然后转小火煮约80分钟。
直到鸡腿酥脆。
爆香后，大火将锅内的汤汁收稠。
三、秘制红烧肉。
材料：猪肉一块。
肚皮、砂糖30克、生抽20毫升、葱少许、姜适量、油5毫升、料酒10毫升。
准备工作：1、准备带皮五花肉一块，将五花肉放入锅中煎。
冷水煮沸捞出（为了方便工作，把毛去掉，切成块）），冲洗干净，切成小块
2．准备一个平底锅，加入冷水，将五花肉放入其中。
锅中加水烧开撇去浮沫，捞出肉沥干水
3.在干净的炒锅中加入约5毫升的油，加入洋葱片和姜片炒香。
4.加入五花肉炒，不断搅拌。
加入料酒10毫升，去除腥味，然后加入砂糖（上海味）约30克，炒至糖融化，肉呈微焦糖色。
5倒在肉上。
放入高压锅中，加20m。
升左右生抽，半杯水，浸泡10分钟，然后关火，等空气自动放完才可以打开。
6取一炒锅，倒入压榨油。
将猪肉和汁液用大火炖至收汁。
第四：红烧鸡脚
材料：鸡脚1斤，生抽，老抽。
酱料、料酒、糖
准备工作：1、鸡腿洗净，切成两片。
加入少许料酒和盐，腌十分钟。
2.加油。
加入生姜、大蒜和八角，炒香。
加入鸡腿炒3-5分钟。
3.待鸡腿炒香后，加入两勺生抽和1.5勺老抽。
两汤匙糖。
放一小碗水。
火要小一点。
炖。
4.大约15-20分钟后，水会变少（最好在最后几分钟观察，以免水烧完）增加热量并煎炸，搅拌。
果汁减少。
结尾。
5.可以根据自己的口味添加香料。
最后我加了一些黑胡椒粉和百里香。
非常芳香且能增强口感。
五：红烧排骨。
材料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
五：红烧排骨
材料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽酱汁、老抽、料酒、白糖、鸡精
五：红烧排骨
材料：排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精
五：红烧排骨。
材料：猪肉排骨、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精。
做法：1、排骨切成小块，冲洗干净。
2.首先，锅中倒入一些水，去除血水。
3、煮沸后。
用清水冲洗掉泡沫，收集并沥干水。
4.锅中烧热油，爆香葱、姜、蒜5.放入排骨，翻炒，6.两面煎。
7.加入生抽、老抽和料酒至焦黄，然后加入热水至沸腾大约排骨的水平，盖上锅盖，大火烧开水，然后转中小火继续煮8，最后煮至汤汁剩下1/4以上时，加入适量的水。
少许盐，糖，鸡精，开大火，让汁蒸发，就完成了。
准备好了
