做鸡蛋汤先放淀粉还是先放鸡蛋一
先放鸡蛋。以下是番茄鸡蛋汤的改良食谱，供大家参考。
所需食材：西红柿1个、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、食用油3毫升、盐3克、鸡粉5克。
1、先将西红柿洗净，放入沸水中焯1分钟。
2、焯水后，剥去皮，切成小块备用。
3.鸡蛋打散成蛋液。
4、玉米淀粉加适量水调成水淀粉备用。
5.锅中倒入食用油，加入番茄块，大火炒30秒。
6、加入适量的水，盖上锅盖，大火煮沸。
7、边搅拌边倒入水淀粉，煮至汤浓稠。
8、慢慢倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
9.加入盐和鸡粉，继续搅拌均匀。
10、汤煮好后即可食用。
怎么做番茄鸡蛋汤
自制番茄鸡蛋汤食谱。
材料：番茄1个，鸡蛋2个，食用油适量，韭菜少许，盐3克，水淀粉1勺，香油适量。
步骤：
1.洗净西红柿。
2.切成块。
3.将鸡蛋打散并搅拌均匀。
4.将切碎的葱放在一边。
5.锅里放油烧热，加入西红柿炒香。
6.煎汁后，加入两碗水，大火煮沸。
7.锅烧开后，倒入水淀粉勾芡。
再次沸腾后，将蛋液沿锅边倒入，出现蛋花时即可关火。
8.最后加入盐，搅拌均匀。
淋上香油，撒上葱花，即可食用。
小贴士
番茄鸡蛋汤中加入水淀粉，蛋花和汤可以很好地融合在一起，不会分层；倒入鸡蛋时，加入液体时，不要倒在一处，同时火的温度要足够高，以保证蛋花形成。
西红柿蛋汤的做法?做西红柿蛋花汤的技巧
1、西红柿2个，鸡蛋1个，面粉2汤匙，淀粉2汤匙，豌豆芽适量，盐1小匙，生抽适量，植物油适量，白糖2汤匙。2、做法：将两个熟透的西红柿洗净，用刀背把西红柿的皮刮掉，这样西红柿上的皮就很容易剥下来切片了。
3、锅里放少量油，油热后放入西红柿炒少许生抽，加入两勺糖继续翻炒至西红柿半熟。
炒至番茄汁。
4.加3碗水，同时煮一勺半面粉和一勺半淀粉。
加半碗水一起煮。
5.将鸡蛋打入碗中，充分搅匀。
此时，锅里的汤应该开始在沸腾的汤中慢慢地煮。
倒入蛋液点。
6.再次将汤锅烧开，关火，加入一小勺盐，撒上一些豆芽，提鲜色。
