煮排骨去腥味放什么调料煮排骨去腥味放什么调料比较好吃
1、为了减少排骨汤的腥味，在炖汤之前先将排骨焯一下。这样不仅可以减少腥味，还有助于防止排骨汤过于肥腻。
当然，你也可以。
炖汤时加入适量的香料可以消除腥味。
除了生姜之外，还有香菜、韭菜、胡椒、肉桂、陈皮……都有助于消除腥味。
2、另外，在炖汤的时候可以加入适量的醋，因为醋不仅有消除腥味的作用，还能加速排骨中钙、磷等物质的溶解。
排骨汤有腥味怎么补救
1、煮排骨时会产生腥味，所以要用料酒，用大火烧热排骨的腥味和血水，加入适量的生姜。这样保证了汤的腥味基本去除。
2.首先将排骨洗净，用冷水浸泡30分钟左右，然后加入几片姜片，煮时加入姜酒焯一下。
3.锅中热油，放入姜片和蒜片炒香，然后加入肉片炒去腥味。
