怎么做西红柿和鸡蛋汤
1.材料：西红柿2个，鸡蛋1个，韭菜适量，盐适量。2、西红柿洗净，放入沸水中煮几遍，然后去皮。
将西红柿切成小片，放在一边。
3、鸡蛋用蛋液打散，然后韭菜洗净切碎备用。
4、锅烧热，加入适量的油，油热时将西红柿倒入锅中炒。
5、将西红柿炒出汁，去掉西红柿的酸味，这样汤的味道会更好。
6、锅中倒入开水，大火煮汤。
待鸡蛋液结冰后倒入锅中，加入葱花和盐调味。
怎么煮西红柿鸡蛋汤
我家里喝的番茄汤一直都是橙红色的汤，有很浓的番茄酸甜味道～怀念家里浓浓的汤，满嘴都是喜悦～
原料
西红柿80克
鸡蛋60克
盐5克
糖7克
番茄酸汤鸡蛋做法
1．选择一个番茄，洗净并去掉茎。
2.将西红柿切成八块。
3.将锅中的油加热至70%热。
4.加入切碎的西红柿。
5.加两茶匙盐。
6.添加三茶匙糖。
7不断翻炒，此时会流出少许红色汁液。
8.用勺子将西红柿分成两部分。
9.继续翻炒，出更多的水，汤会更红，西红柿也会变小，更容易吃。
10.先加入少许水，刚好没过西红柿，然后盖上锅盖，煮至沸腾。
11.这样番茄的味道会更浓，汤里番茄味也更浓郁。
12.再加入一碗水（这次水的量是自制汤的量）。
13.盖上锅盖，等待水沸腾。
14.这个时候可以准备一个鸡蛋。
15鸡蛋打散。
16.将番茄汤煮沸，逆时针方向倒入蛋液。
17.倒入蛋液六七秒后，用筷子搅拌均匀。
18然后就可以关火了，把碗放进去。
19.酸酸甜甜的味道超级浓郁又好吃！非常好吃！
小贴士
为了带出西红柿的原味，这道菜中西红柿会经过多次长时间的油炸。
同时，西红柿的酸味也会适度渗透到汤里，所以加3勺糖来中和酸味~
