精致创意菜品做法大全
泮塘三秀花枝片的主要原料：大鱿鱼350克，莲藕150克。辅料：青、黄、青椒各10克，黑木耳20克，葱、姜各5克。
调料：XO酱2克，盐2克，糖1克，吉士粉1克，食用油5克，广式黄酒5克。
准备工作：1、将大鱿鱼切块，冲洗干净，埋入土中；将莲藕洗净，切成片，用手工刻刀切成花卉图案，埋入绿叶；黄、青椒提前切成一块块嵌入小块，黑木耳洗净，预埋。
2.置干净锅内，倒入冷水，大火烧开，加入莲子白菜焯水10秒，捞出，晾干，加入大鱿鱼片、青椒、黄青椒和黑蘑菇焯水2秒，除去水，提前干燥并埋葬。
3、另置干净锅，加入食用油，加入葱、姜炒香。
加入大鱿鱼片、莲藕、青黄椒块、黑蘑菇，加入XO酱、盐、糖、黄酒香料，炒匀，加吉士粉、水淀粉勾芡，加入油，捞出即可如图所示将它们放在盘子上。
味道：咸。
专业关键：将大鱿鱼冲洗去腥味，放入冷水中，让鱿鱼片更酥脆。
浸入水中的时间必须严格控制在2秒之内，否则很容易变旧。
此菜用姜、香菜、洋葱各20克，香油20克，葱花5克，油辣椒2克。
准备工作：1、将卤水豆腐分成三个不同的环形，用十字刀从中间切开，取出至少一块，预先将腌黄瓜和腌鸡蛋分别嵌入黄豆大小的颗粒中；预先嵌入它们。
2、置干净锅，倒入香油，加入花椒花香炒香，加入葱、姜、香菜、洋葱炒香，倒入第二汤，加入柱侯酱、生抽、味精粉，火灾危险。
煮，放凉，制作自己的酱汁。
3、将萝卜、咸菜、皮蛋放在豆腐中间，上面盖上一小块豆腐，淋上自制酱汁，撒上葱花，淋上油和辣椒即可食用。
味道：咸，中辣。
东瓜、牛筋、牛肉香辣耐嚼，芸豆软糯，冬瓜鲜嫩。
这种组合称为纤维，是消费者保持健康的不错选择。
主要原料：牛筋500克，牛鞭300克，芸豆150克，西瓜250克。
调料：纯粮酒3克、辣椒5克、八角1个、八角2克、姜片5克、葱6克、豆瓣酱10克、鸡精3克、5个黑胡椒克、生抽5克。
准备工作：1、将牛鞭中的羊肉取出，切成3厘米的黄菊花段，预先埋入土中。
牛筋去掉漂白油，用顶刀切成1/2厘米薄片，埋入让芸豆发酵12小时，东瓜剥皮，用刀切成块，水煮后取出，放入砂锅中，放在地上，将它们预先埋葬。
2、置干净锅内，倒入凉水，加入牛筋、牛肉汁，加入纯粮酒大火煮沸，取出，冲净血水，倒入高压锅内，加入骨汤、辣椒、八角、八角八角、姜片、葱、豆瓣酱，小火煮20分钟，加入芸豆，再煮5分钟，加热缓解和埋葬愤怒的自然方式。
3、另置干净锅，倒入牛筋、牛丝、芸豆及原汤，加入鸡精、黑胡椒、生抽，大火收汁，放入砂锅中，倒入油和辣椒，并用香菜装饰。
口味：咸、辣。
技术关键：压制牛筋、牛白兰地时，加入纯粮酒可以去除腥味。
压制时间需要控制，小火压制20分钟即可。
计算完美酸奶酱的公式是蔬菜酸奶酱的完美新变化。
它将水果、蔬菜、海鲜、坚果和肉类融为一体，赋予其松脆、酸酸甜甜的味道，而精致的产品设计也让这道菜诗情画意。
主要原料：茴香苗150克、糖苹果100克、苦菊花80克、红叶生菜80克、卷心菜50克。
辅料：腊肉20克，鲜虾20克，榛子8克。
调料：自制酱料50克。
准备工作：1、将茴香苗、苦菊花、红叶生菜、卷心菜分别清洗干净，将糖苹果事先切成条状，将新鲜大虾、榛子、培根放入烤箱中，以200度的温度进行烹调。
2、取一个冰碗，加入茴香苗、糖苹果、苦菊花、红叶生菜、卷心菜、培根等，鲜虾和榛子配上自制酱汁。
只需将它们倒入容器中并在食用时搅拌即可。
味道：微酸甜。
自制酱料的配制：简单混合植物黄油10克，食用油8克，黑醋8克，洋葱10克，胡萝卜10克，番茄酱8克，脆皮炒饭5克，3克白酒醋、胡椒粉和糖5克搅拌均匀。
专业的关键：当菜肴加入少量液氮时，成品菜肴的预期效果更具诗意。
这道菜在传统虾丸的制作基础上，增强了鲜虾的鲜嫩，海蛎的鲜嫩。
这有很多层次。
主要原料：海菜50克，鲜虾100克，生蚝100克。
调料：盐3克，味精3克，玉米粉5克，蛋白1个，香草布丁粉5克。
准备工作：1、鲜虾洗净，背部操作除去虾线，切成肉末，加盐1克、味精1克、生粉拌成橄榄形虾球，埋入土中。
提前;将肉洗净，晾干，加盐1克，蛋白1克，布丁粉浸入汁中将其鱼子打浆，使其具有与虾球类似的特性。
2.置干净锅内，倒入冷水，用大火煮沸，加入蚝籽和虾球煮至熟。
事先将它们取出，晾干并埋葬。
3、另置干净锅，倒入清鸡汤，放入海菜，大火煮沸，用湿淀粉勾芡，加入虾球、海蛎，加盐1克、味精1克调味。
淋上油，从锅中取出，放在盘子上。
味道：咸。
专业要点：虾球、蚝子一般都会做成橄榄篮，吃的时候可以方便地用筷子夹取。
烤苹果雪蟹主要原料：苹果1个、雪蟹棒150克、荸荠2个。
调料：生姜5克，盐1克，味精2克，纯粮酒5克。
准备工作：1、苹果洗净，切掉苹果上面的三分之一，用球刀削皮，用铝箔包好，放入烤箱（稍预热至180度）烤20分钟，提前埋入；将马蹄洗净，去皮，切成阿胶，然后将雪蟹条切成丝，埋入土中。
2、将雪蟹棒、菱角与生姜、盐、味精、纯粮酒搅拌均匀，加入苹果中，入烤箱烤（小火260度，小火200度）10分钟。
只需将其取下并放在盘子上即可。
味道：咸。
专业要点：1、苹果一次性放入烤箱烘烤时，稍微变形即可，以保持苹果的形状。
2.用烤箱烤苹果时，必须先用铝箔包起来，半打开，再烤，直到苹果变软、有蜡质、颜色呈橙色。
将干笋用水浸泡、清洗干净，捞出，擦干水分，切成5厘米的片，用水煮一下，捞出，擦干水分，提前埋入土中。
2、置干净锅内，加入底油，将葱、姜炒香，加入笋干，加入郫县豆瓣酱、糖、生抽、食油调味料，炒均匀至半透明即可出锅，装盘只是磁盘。
味道：咸味利口酒，带有酱汁的味道。
专业的关键：把竹笋晒干，用水煮，可以消除竹笋的涩味，让竹笋的味道更浓郁。
姜片虾主要原料：青虾500克，姜片100克。
辅料：脆粉50克，葱10克。
调料：盐2克，味精3克，白糖5克，黑胡椒8克，葱姜水30克。
准备工作：1、鲜虾洗净，去头，背面操作去掉虾线，拔出皮和肉（龙虾尾留虾皮），加汁，葱，盐1克，盐1克味精和黑胡椒腌制2小时，长时间腌制至出味，提前打成脆粉，挖入。
2、姜片洗净，去皮，切成姜片，提前埋好。
3.放入干净的平底锅，倒入植物油添加它，加热至50%热，加入姜片，炒至橙色。
将其放入另一个干净的锅中，倒入植物油，加热至60%热，加入虾，煎至橙色。
加入姜片、虾仁、盐1克、味精2克、白糖4克、黑胡椒4克，快速炒匀，起锅装盘。
味道：咸。
专业的关键：炸鲜虾和姜片时，要控制好温度，炸至酥脆、颜色橙黄。
9款创意畅销菜品~带给顾客感受美食的魔力！
大理刻梅50克、鳕鱼肉350克、鲜羊肚菌150克、油菜籽16粒、鲜带芯莲子30克、虾仁20克粘贴。
家乐汤20克，酸梅酱150克，盐3克，糖1克，色拉油30克。
1.将鳕鱼片去皮切丁，然后用家乐汤和1克盐炒至金黄色。
2.将梅子放入蒸锅中蒸20分钟后，加入梅子酱、盐2克、糖，制成梅子汁调味。
3.将羊肚菌用冷水洗净，加入新鲜莲子和虾胶，放入小碗中蒸20分钟。
4.将油菜籽倒入水中，将调味料炒匀，将羊肚菌放在盘子上，然后将鳕鱼放在上面，然后将李子放在上面。
上面放上准备好的冰花酸梅，淋上汁就完成了。
肥头鱼肉405克。
材料A（盐11克，蛋白50克，玉米粉28克，家乐原味海森酱3克）
家乐原味高汤3克，鸡汤5克，盐2克，300克清鸡汤，冰水450克。
1.将肥鱼肉刮入鱼饼中，放入搅拌机中，倒入细碎，然后加入材料A，顺向搅拌。
2.锅中放入冰水，将鱼挤干，整形，放入锅中，用70℃的水煮至熟。
3.在另一个锅中，将清鸡汤、家乐原味汤、鸡汤和盐混合制成汤底，然后取出并撒上鱼丸。
您所要做的就是将可食用金箔放在盘子上。
新鲜大鱿鱼1公斤。
材料A（盐10克，味精15克，糖5克）
材料B（盐5克，味精10克）
熟面粉，胡萝卜50克，生菜，蛋清、水淀粉10克。
1.鱿鱼去头去筋膜，切成小块，洗净，放入绞肉机中捣碎三遍，过细筛一次。
拆下筋膜。
2.将材料A加入鱿鱼肉中，用力搅打，加入蛋清和玉米淀粉，冷藏30分钟，然后放入裱花袋中，挤薄，冷却，揉匀。
墨鱼节约有30个。
3.将胡萝卜、生菜切小块焯水，然后将鱿鱼单独放入锅中，加入5克色拉油和B料一起炒，加水淀粉，装盘。
1.鱿鱼酱必须过滤。
不然不够精致。
2.你必须狠狠地打击它。
不然一碰就容易折断。
3.薯条的颜色应该是白色的。
1.挑选新鲜的青麦粒，放入四川卤水容器中，腌制10分钟，然后取出。
2.将脆皮鸡骨放入盆中，加入盐、鸡精、味精、料酒、姜葱汁、脆皮炸粉、糯米粉，拌匀调味。
3.锅中色拉油热至60%左右时，先将鸡骨煎至酥脆，然后加入青麦粒煎1至2分钟，然后沥干油。
4.锅里留些底油，加入辣脆饼炒香，然后加入脆皮鸡骨和籽麦蛋，最后加入少许盐和芝麻。
加入油，炒均匀。
奶零食、虎掌菌丝各50克、茶花鸡60克、竹虫、洱海虾各40克、切碎的青鱼肉35克、生牛肝菌45克、生鱼片200克，彩米150克，鲜天麻片15克。
材料A（香茅20克，盐、红醋、大蒜各5克、蜂蜜、红辣椒各10克、芹菜、胡萝卜各15克、家乐鸡精粉3克）
材料B（盐1克、洋葱各2克、姜水、玉米淀粉）
材料C（家乐鸡粉1克、葱各2克、姜水、盐、蛋清、玉米淀粉）
鸡汤200克，色拉油100克，茴香花及花粉各20克，葱油，辣露10克，高汤5克，盐4克。
1.将彩色米卷成饼状，放在芭蕉叶上，盛入盘中。
2.将冬瓜切成6个心形容器，蒸熟后装盘。
3.将牛奶蛋糕做成球形。
4.将茶花鸡放入A料中腌制2小时提味，然后放入烤箱烤45分钟至熟，然后切成小块。
5.使用组分B确定鲱鱼肉丝的大小。
6.洱海虾去皮，加入材料C调味。
7.锅中加入20克色拉油，加入切碎的鲱鱼、切碎的客罗迪亚和切碎的红辣椒，炒至熟。
8.锅中放入20克色拉油，加入金币、洱海虾、青阳椒炒至熟。
9.将100克鸡汤和2克盐倒入虎掌菌丝中蒸20分钟取出，加入葱油和辣鲜露，炒香。
10.将100克鸡汤倒在牛肝菌上，加2克盐和高汤，上蒸锅蒸30分钟。
11.将竹虫放入60%热油中炸至金黄色。
12.将成熟的食材放入一盒冬瓜丝中。
牛胸肉400克。
材料A（3.8克家乐鸡汁、17.6克家乐真海森酱、5克牛肉高汤粉、1.6克盐）
材料B（15克家乐海森酱）、姜片20克，陈皮八角各1.7克，皮1.4克，红糖34克，用水腌制藏红花1克）
水2500克，烤鸭皮10张，馒头10个，薄荷叶10片，色拉油20克。
1.将牛胸肉切成小块，放入锅中，沥干血水。
1.将牛胸肉切成小块，放入锅中，冲洗去血水。
2.锅中倒入油，加入B料炒香。
加入牛肉，煎至棕色。
放入高压锅中，煎23分钟。
盖上锅盖，大火煮沸，饰以烤鸭皮、馒头、薄荷叶。
比较有创意的菜品有哪些推荐？
创意美食通常结合不同文化的烹饪技术、食材的新组合或对传统菜肴的新诠释。这里有一些菜肴的建议，这些菜肴不仅味道好，而且视觉和美观也令人愉悦。
分子美食：1.橄榄油番茄粉：利用分子美食技术，将番茄汁和橄榄油混合并冷冻干燥，形成粉末，撒在新鲜番茄上，形成两种质地和风味的组合。
2.鱼子酱冰淇淋：鱼子酱的咸鲜味道包含在冰淇淋中，在口中爆炸，有一种令人难忘的风味差异。
传统组合：1、墨西哥式寿司：用牛油果、辣椒、玉米等墨西哥传统食材代替传统寿司食材，搭配特制辣酱，增添拉丁风味。
2.意大利炖饺子：将中国饺子放入意大利番茄酱中慢火煮，然后取汁，将中式和意大利式结合起来。
玩转传统菜肴：1.糖醋北京烤鸭：北京烤鸭配上糖醋酱。
2.香草芝士锅烧肉：西式香草与芝士的融合，使得烧肉味道更加浓郁香甜，口感绵密。
视觉效果：1.彩虹沙拉：使用紫甘蓝汁、胡萝卜汁、甜菜根汁等彩色蔬菜等天然染料，制作出色彩缤纷的沙拉。
2、玻璃蛋糕：表面光滑如玻璃，色彩鲜艳，装饰犹如艺术品，几乎无法食用。
创意小吃：1、黄瓜月饼：在传统月饼的基础上加入奶黄馅，带来全新的吃体验。
2.抹茶红豆水晶包：抹茶和红豆的组合，包裹在透明的水晶皮里，保持了传统的造型和新鲜的味道。
总之，上面推荐的创意美食只是冰山一角。
