糖醋排骨怎么做？
糖醋排骨的做法是：将材料洗净，葱切块，姜切片，韭菜切碎。排骨洗净后，用冷水浸泡片刻，沥干血水，捞出。
将排骨放入大碗中，加入盐、黄酒、葱、姜片和蛋白，拌匀，腌制30分钟。
将腌制好的排骨放入高压锅中，倒入冷水至平。
按压蒸汽10分钟，除去蒸汽并放置冷却。
将排骨一根一根浸入蛋液中，沾上干淀粉。
加热油锅。
当油温在60%~70%热时，放入排骨，大火炒半分钟左右，至排骨表面的淀粉凝固2分钟后捞出。
排骨冷却后，再次将锅中的油加热到60-70%，倒入排骨，煎一会儿，直到皮酥脆。
糖醋排骨的菜名怎么取才好听？
美味又吉祥的排骨有“姐姐高升”、“高升排骨”、“金条”、“吉庆满堂”等。
上面的排骨菜名都是吉祥的，也有美好的寓意，一般高档餐厅都会用这个名字，听起来很豪华。
糖醋排骨的好菜名
按照品牌名称，可以叫满江红，从颜色上看最合适的名字也可称为天天。
名句版本，人比黄花还瘦。
这句话听起来和这道菜的意境正好相反，形成了强烈的反差，更容易吸引人们的注意力。
更重要的是，一根比黄花还细……这还不算一根肋骨吗？
它披着一层金色的外衣，一看就让人金光闪闪。
吃完之后一定会散发出一股好闻的肉香，让你吃完之后感觉鲜美，而且还会感觉到一种怡人的味道，这绝对是你妈妈的味道。
