四川红烧肉怎么做好吃
四川红烧肉1、热油，加入两汤匙糖和两盎司鲜姜（一大块）姜片炒片刻。2.加入切好的五花肉炒至颜色变黄并出大量油。
3.加水没过肉，加一点酱油，盐，两盎司中国醋（两盎司！），四五瓣，还有更多的红辣椒:-)。
4.食用前十分钟左右可加入胡萝卜块。
5.水干后捞出。
我每隔一两个月就必须做一次红烧肉。
做好后，姜的味道比肉还好。
不，它比肉好吃。
首先，选择带皮的五花肉。
这种肉做红烧肉的时候最好吃，而且一点也不油腻。
将肉带皮的一面放在烧红的锅底煎香。
这样可以去掉皮上的毛，让肉更香。
然后将洗净的肉切成块，沥干水分。
二、配料：生姜、西洋菜、蒜粒、花椒、菜籽油、料酒（或啤酒）、西洋菜、味精。
三、锅中放入适量菜籽油，倒入切好的肉，不断翻炒。
当肉开始出油的时候，锅里的油里加入姜片、蒜粒、花椒粒、西洋菜，炒出香味后，加入适量的水，然后放适量的盐，锅内倒入少许醋、少许糖。
如果有料酒，则加入适量料酒。
如果没有，你可以用啤酒代替。
可以倒半瓶，用小火慢慢熬。
红烧，一般一个小时后就熟了。
注意，醋和糖都可以增加红烧肉的鲜味，而醋和甜味是尝不到的，所以醋和糖的用量一定要控制。
第五，如果不喜欢吃所有的肉，可以将肉焖半小时，根据个人喜好和季节变化添加苦瓜、竹笋、土豆、胡萝卜、小米、芋头等。
我个人比较喜欢它。
蔬菜红烧肉，其实蔬菜比肉更美味。
希望对您有用，希望您采纳~~
急求四川红烧肉家常做法！
四川红烧肉做法一：材料：五花肉连皮切成中等大小的块。调料有油、姜、酱油、冰糖、绍酒、辣椒、花椒、八角、桂皮等。
步骤：将五花肉煮沸，取出，洗净沥干，除去肉上的污垢。
锅中烧热油，加入适量白糖，当糖变成棕色并开始冒泡时，加入肉块，快速搅拌。
加入绍兴酒、姜、酱油、红辣椒、花椒、八角、桂皮，加少许水，小火煮20分钟，至汤浓稠。
四川红烧肉的制作方法二：先选带皮的五花肉，剪掉皮上的毛，洗净切成块，晾干。
调味料有生姜、豆瓣菜、蒜瓣、黑胡椒、菜籽油、料酒（或啤酒）、豆瓣菜、味精等。
锅中加入适量菜籽油，放入肉翻炒。
当肉开始出油时，加入姜、蒜瓣、胡椒粉和西洋菜，加适量水、盐、醋和少许糖后翻炒。
有配料的话可以用啤酒代替酒，小火慢炖，一个小时左右就可以了。
煮半小时后，可根据个人喜好和季节变化添加苦瓜、竹笋、土豆、胡萝卜、栗子、芋头等蔬菜。
四川红烧肉的制作方法三：锅中加入适量菜籽油，加入糖和姜片，搅拌，加入五花肉块，炒至颜色变黄完成后，肉皮变得透明白色。
加入适量水、少许酱油、盐，加入醋、丁香、红辣椒，大火烧开，再小火煮，最后加入胡萝卜片，待汤干后捞起，从锅中取出。
锅。
四川红烧肉的制作方法四：首先将五花肉切块，入锅煸炒至肉出油，不断搅拌至皮变透明，肉变白，然后放干辣椒，加入姜切片，料酒和酱油，搅拌至酱油变色。
然后加水至肉减半，加入酱油和葱，大火烧开，然后转小火慢火煮，最后加少许盐，待汤快干时，加入适量糖，用大火收汁，不断翻炒，防止粘锅。
汤汁沥干后，即可将其从锅中取出。
你可以留一些汤倒在肉上。
