红烧排骨的做法家常做法
1、配料：排骨、食盐、红糖、生姜、八角、八角、生抽、水、食用油、花雕酒、韭菜。2、锅中水烧开，放入排骨，焯至血水消失后，捞出，洗净，立即沥干水。
3.锅中放入1茶匙油，小火将红糖煮沸，然后立即加入排骨炒均匀，直至变成红糖颜色。
4.如果往锅里倒入冷水，水流不会流过排骨。
加入所有调味汁，中火煮沸，然后将排骨和酱汁放入锅中，盖上锅盖，小火煮约1小时。
5、再次煮至只剩下1/3左右的水，捞出八角、姜片、韭菜、八角。
6、再次煮至可以用筷子轻松插入排骨即可。
等酱汁煮到锅底，味道就已经完全吸收了，就可以开始起锅了。
红烧排骨的正宗做法
红烧排骨是一道中国传统家常菜。下面是正宗红烧排骨的制作方法：材料：-排骨500克-生姜3片-葱2根-料酒适量-白糖适量-生抽适量-一定要黑的适量酱油-适量盐-适量温水-适量植物油步骤：1、排骨切成小块，加水煮至血水全部去去，捞出，洗净沥干备用。
2、锅中倒入适量植物油，烧热，然后加入姜片、葱片炒香。
3、将排骨放入锅中，炒至排骨表面微焦。
4、加入适量料酒煮沸片刻，然后加入适量白糖炒匀。
5.倒入适量的生抽和老抽调节颜色，炒匀。
6、加入适量温水没过排骨，然后加入适量盐。
7.用大火煮沸，然后转小火煮20-30分钟，期间充分搅拌，让排骨吸收所有味道。
8、待汤汁浓稠后即可食用。
这样，美味的红烧排骨就做好了，可以配饭或者配面吃。
烧排骨家常的做法
在家煮排骨的方法如下：
食材准备：排骨、香料、料酒、胡椒粉、冰糖、生抽、米醋、老抽、盐、刀、锅、盖锅、平底锅、砂锅、勺子、滤锅、抹刀等。
1.将排骨切成小块，洗净。
2.将排骨放入冷水锅中，加入热酒和花椒，煮沸，用勺子撇去浮沫。
3.用滤锅捞出焯水的排骨，洗净备用。
4.锅内放油，倒入香料炒香，加入冰糖，用锅铲略炒。
5.然后加入排骨翻炒均匀，然后加入生抽、米醋、老抽翻炒至上色。
6.将炒好的排骨倒入砂锅中，加入适量的煮水。
大火烧开，去掉盐，盖上锅盖，煮40分钟。
7.将排骨煮至可以去除骨头，然后将火调小以减少汁液。
