红烧肉炖土豆的做法
1、主料：五花肉。2.辅料：土豆、葱、姜、八角、月桂叶、桂皮、老抽。
3、调料：砂糖、白糖、植物油、料酒、盐、生抽。
4、准备好原料，五花肉切成两厘米左右的块，土豆两个。
5.将葱斜切成一厘米左右的片，姜切片。
6、土豆洗净去皮，切成两厘米左右的丁，用冷水冲洗沥干，备用。
7、锅中倒入足够的水，放入五花肉块，焯水两分钟；就这样。
8、焯水后的肉块捞出沥干备用。
9、炒锅中倒入一小勺植物油，倒入肉块，炒出一些油脂，这样炖的时候就不会太油腻。
10.另一锅中倒入两汤匙植物油，加入糖，小火不断搅拌。
糖会溶解，形成小气泡，变成棕色（这是手撕猪肉的关键，用很多就可以了）；小气泡，不要煮太久，否则煮出来的肉会发黑变苦）。
加入肉干、葱、姜炒香。
11.肉变色后，加入料酒，继续翻炒两遍。
12.锅中倒入热水没过肉的高度，加入两汤匙老抽和适量的盐。
13.将锅中的肉块连同汤一起倒入高压锅中，加入月桂叶、肉桂和茴香籽。
14.加入砂糖，加入砂糖，炖的时候颜色会变得很漂亮。
盖上锅盖，高压蒸30分钟。
15.高压锅炖30分钟后，将煮好的肉和汤倒入砂锅中，加入土豆块，加两汤匙盐，大火煮20分钟，收汁，土豆块也熟了炖。
非常柔软。
土豆烧红烧肉怎么做土豆烧红烧肉的做法
1.材料：五花肉500克，土豆300克，植物油1汤匙，盐1茶匙，葱1根，姜5片，八角1个，花椒10颗，干辣椒2个，番茄酱1汤匙，淡菜1汤匙酱油，1茶匙老抽、砂糖1把、桂皮肉桂3片、料酒1汤匙。2.土豆去皮，切片，五花肉切块。
3.锅中倒入水，加入料酒、花椒，将五花肉用冷水焯一下。
4.将五花肉捞出，沥干水分。
5.热锅，加入冷油，加入番茄酱，炒至出现红油。
6.加入焯水的五花肉，小火煎至金黄色。
7.加入盐、料酒、生抽、老抽炒至金黄色。
8.加糖。
9.加入葱、姜等调味料。
10.大火煮沸后，转小火煮约一小时。
11.加入土豆，煮至土豆变软，然后用大火将汁液收干。
红烧肉烧土豆的做法
1.材料：五花肉500克，土豆1个，砂糖30克，生抽四勺，老抽适量，葱适量，姜适量，适量料酒。。
2.五花肉切块，备用。
3.葱切片，姜切片，土豆切丁。
4.五花肉焯水，加少许料酒去腥。
5、将焯水的五花肉放入锅中，小火煎至两面油脂呈金黄色。
6、锅中加入新植物油，将花椒、八角炒香，加入糖炒至焦黄。
7.加入肥美的五花肉，煮至焦黄。
8.加入葱、姜、生抽、老抽炒香。
9、加入开水，撇去浮沫，大火煮沸，然后转小火煮30分钟。
10.然后加入土豆，煮约15分钟。
11.收汁即可食用！
