花雕鸡火锅的正宗做法
花雕鸡火锅正宗菜谱：
1.原料：花雕酒、鸡肉、鸡骨、鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡胗、豆腐、香菇、油菜籽等。
2.将鸡骨头、鸡骨放入锅中，加适量水，煮沸，撇去浮沫，加入花雕酒煮至鸡肉熟透。
3.将鸡肉取出，切成一口大小的块备用。
4.将鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡胗等内脏洗净，切成薄片。
5.豆腐切成小块，蘑菇洗净，备用。
6.将油菜籽放在锅底，加入鸡肉、肠子、豆腐、蘑菇等，加入花雕酒和适量的水，煮沸。
吃饭前。
7.根据个人口味，可以加入葱、姜、蒜、胡椒等调味料。
鸡肉火锅做法鸡肉火锅做法介绍
1.先熬汤，锅中放入一杯料酒，煮沸，去除酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克糖搅拌均匀。
将半个洋葱切成1厘米宽的肉块，所以不要扔掉。
3.准备鸡肉丸子。
取一片面包，去掉边缘，切成2厘米的片，放入大碗中，加入两汤匙水和一个鸡蛋，用手搅拌均匀。
然后转移到研钵中充分研磨，然后加入200克鸡肉末，继续研磨至粘稠。
然后加入一些胡椒粉和酱油，再次研磨。
4.将铁锅置火上，将之前捞出的鸡油放入锅中煮至油在锅中融化。
5.将鸡肉一块一块地放入锅中，快速两面煎，待鸡肉变色后，加入之前准备好的汤。
6.加入洋葱和青菜，用沾水的勺子舀出之前准备好的鸡肉末，搓成丸子，放入锅中小火煮。
锅里的肉和蔬菜煮熟后，可以和炒生鸡蛋一起吃。
