鱼香肉丝的典故出处
相传，很久以前，四川有一户人家经商。
他们的家人非常喜欢吃鱼，对调料也很讲究，所以在做鱼的时候，都会放一些盐、葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等调料，以去除鱼腥味，提味。
味道。
一天晚上，家里的女主人在炒另一道菜时，为了不浪费食材，她把上次煮鱼时剩下的食材全都放进了这道菜里。
当时我就想，这道菜味道可能不太好吃，而且家里的男人回来后可能很难解释。
正当她心烦意乱的时候，丈夫下班回家了。
丈夫不知道是饿了，还是觉得这碗饭很特别，就用手捧着咽了下去，才开始吃饭。
还没等一分钟，他就迫不及待地问妻子这道菜是用什么做的。
正当她结结巴巴的时候，却发现丈夫连连称赞这道菜的味道。
丈夫见她不回答，又问：“这道菜是用什么做的？”妻子就把一切都告诉了他。
这道菜是用烤鱼食材做的，用于炒菜等菜肴，绝对美味！故名鱼香腊肉，因而得名。
鱼香肉末的制作方法：
1.准备一碗水淀粉、香菇、竹笋，切成小块，将竹笋煮熟，准备蒜末、姜末、香葱；
2.将里脊肉切成小块，放入碗中，加半勺盐，根据需要搅拌。
3.取一个空碗，准备一个蛋清，打散加淀粉，调成蛋清糊状，倒入肉末中，搅拌均匀，确定肉末大小，浸泡。
五分钟；
锅中放入四分之一的油，加热至30%热，加入淀粉好的猪肉块。
它。
5。
待猪肉快熟后，加入笋丝和木耳丝，将笋丝和木耳丝加热后，将锅里的材料倒出，沥干油；
7.鱼菜待酱汁浓香后，加入刚刚软化的肉丝、笋丝、蘑菇片，炒匀，然后加入葱，翻炒几下，关火捞出盘子。
鱼香肉丝盖饭相关典故
古代四川有一个家庭，非常擅长做鱼。他们的家人喜欢做饭。
他们每次煮鱼时，都会与葱、姜、蒜、酒、醋、酱油调匀，以去腥增香。
有一次，女主人在准备另一道菜时，为了节省食材，把上次煮鱼时剩下的调料掺进去了。
他生怕这道菜的味道不能令人满意。
然而没想到，忙碌的工作回到家后，他还没开始吃就被这道神秘的菜肴深深吸引了。
他咬了一口，惊讶于那美味。
他立即向妻子询问做这道菜的秘诀。
从女主人的讲述中，他得知这道菜是用烤鱼剩下的调料在锅里炒的。
因其风味独特，被称为“炒鱼香”。
这个小故事在四川厨师们不断改进鱼香猪肝、鱼香肉丝、鱼香茄子、三香鱼丝等一系列鱼香菜肴逐渐成为四川经典后，这个小故事很快就流传开来。
食谱。
如今，这道独特的鱼香菜肴以其独特的风味风靡全国，深受世界各地食客的喜爱。
它不仅仅是一道菜肴，更凝聚了四川人的烹饪智慧和对美食的热爱，成为一道跨越各地的美味佳肴。
