999道私房菜土鸡做法
材料：土鸡半只，香菇10朵，滋补品10粒，干辣椒2勺，姜适量，蒜少许，酱油少许，醋少许，陈醋少许，植物油少许，少许酱油。胡椒粉少许，少许做法：1.半只鸡切块，每小块洗净，加少许盐，料酒，食用油，腌一个小时2.蘑菇切成小块给我们吃3.烧热锅4.油热后加入两汤匙油，加入姜片、蒜片和干辣椒炒香。
鸡块加少许鸡汁、醋、生抽5.加入蘑菇炒至变色。
加一碗水，煮十分钟6.将汁倒在盘子上。
家常私房菜10道菜谱
自制私房菜菜谱10道家常私房菜菜谱10道11、川式土豆炒排骨功能功能：降糖降脂、美容养颜食材：排骨300克、土豆500克、郫县豆2汤匙豆瓣酱（30毫升）、酱油2汤匙（30毫升）、料酒1汤匙（15毫升）、15克姜切碎，八角2粒，花椒10粒，糖1茶匙（5克），盐、油适量。做法：1、将排骨切成小块，放入沸水中焯至变色，洗去血沫备用，土豆去皮切小块，用水浸泡片刻，捞出换粉。
淀粉，锅中加入1汤匙（15毫升）油，加热，将土豆煎至金黄色，备用；3.烧热炒锅，加入2汤匙（30毫升）油，加入汆烫的排骨，煮至金黄色，滚水（没过排骨），加入八角和花椒7.盖上锅盖，关小火小火煮20分钟，至排骨酥脆，汤收干，加盐、糖调味。
2、红油牛板功能性质：清爽提神、补胃主料：牛板300克。
材料：干辣椒10克，生姜4片，大蒜2瓣，辣萝卜10克。
调料：料酒1汤匙、辣椒酱1汤匙、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。
做法：1、牛排条洗净，切成粗条2、姜两片切末，蒜切末3、锅中加水，放入两片姜，大火煮开后，水开后，加入蒜末，然后加入料酒；6.继续煮半分钟，关火，取出牛排瓣。
8.再次食用锅中放入两汤匙油，用大火加热9.将油加热至60%热，加入干辣椒12.加入红油。
倒入冷水泡好的牛排条。
加入姜末和蒜末；14.加入一茶匙细砂糖。
10道家常菜谱21、孜然牛肉块：青、红辣椒各100克，炸酱油5克；、水淀粉；整形，洋葱切丁，姜去皮切片，腌制20分钟3、锅中加入适量油，加热至50%，加入腌好的牛肉块炒至变色，取出盛出锅中烧热油，加入切好的葱、姜片炒至微黄，加入辣椒圈炒香5.加入炒好的牛肉块、小茴香（粉+颗粒）、辣椒粉和白芝麻。
依次将一小块姜炒均匀；食用方法：1、准备好所有材料是的，应该买表面光滑、拿起来比较重的白菜。
如果你喜欢吃软的食物，就买一些容易拿在手里的东西。
猪肉越肥，手撕白菜拌猪油越好。
2、用刀从屁股上切下来，然后一块一块地折下来，撕开。
不要撕得太小。
我喜欢把它剪短，如果里面有其他气味，我通常不想要它。
磨碎后可以洗也可以不洗。
3、葱、姜、蒜、干辣椒切好，猪肉切成薄片。
4、锅里放油，先把五花肉放下。
喜欢吃花椒的孩子可以先热锅冷油，将花椒炒香后捞出。
5、将猪肉炒至微焦出油，这是花椒好吃的关键菜里的油越多越好，把白菜放进去，大火炒两分钟。
我这里……为了录制效果，料酒的开口要剪大一点，这样才能把料酒拍清楚。
当你购买料酒时袋子里的东西，只要剪掉一点，挤出一根细线，沿着锅边一圈撒上，让高温把料酒蒸发掉，留下酒香。
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这样炒出来的菜就香了10.加入油11.加入美味的新鲜食材12.加入蒸鱼酱油13.继续炒一分钟就出锅软了，可以再炒两分钟。
一般情况下，我做这道菜从白菜下锅到上盘，不到4分钟，味道就更好了10道私房菜谱31.糖醋排骨1.汆烫猪肉肋骨。
、沥干水用开水洗净2、加入盐、黄酒、生抽、姜丝、蒜末搅拌均匀，腌制5分钟。
3.将排骨放入高压锅中，煮4分钟后关火。
白醋和番茄酱，小火煮。
2.蚂蚁上树1.粉丝用冷水泡软，捞出2.胡萝卜、辣椒、葱、姜切碎。
炒至油呈鲜红颜色好看3.放入肉末炒至散白，加入一茶匙糖，加入胡萝卜和葱姜末快干，用铲子翻滚翻炒即可糖变色，加入辣椒、味精、香油关火。
3、山药炒排骨材料：猪肉、山药、姜片、八角、八角、高良姜、冰糖、黄酒、生抽、生抽、盐1、五花肉切成几大块，锅烧开后加入姜片，煮十几分钟，把水和血水全部去掉，用热开水冲洗干净，用厨房纸擦干净表面切成小块。
2.锅中倒入少量油，加入猪肉继续翻炒至出油，加入冰糖，再次煮至猪肉变色。
3、锅中加入黄酒、生抽、酱油、姜片、八角、八角、高良姜及适量火，煮沸后小火煮约一个小时至猪肉酥脆。
4、山药去皮，切块，泡水。
5.猪肉酥脆后，加入山药，再次煮至山药酥软，最后用大火收汁。
