牛排怎么炖汤才好喝
1、主料：牛排骨2根，红枣适量，盐、姜适量。2、买来的牛排骨用水浸泡15分钟，然后切成小块，姜洗净备用。
3、煮5分钟后，将牛小排煮沸，用清水洗净。
4、另准备一锅汤，放入洗净的牛排骨，加适量水、红枣、姜。
5.大火煮沸后，转小火，煮至香浓的牛肋骨胶原蛋白被吸收，肉质香软，加入盐即可关火。
炖牛肉怎样才能又软又烂呢？
煮肉之前先在锅里放点醋或者10颗山楂，这样牛肉腐烂得更快。其次，用啤酒代替水来煮肉，不但容易腐烂，而且味道也不错。
清炖牛排的家常做法
牛排的真正做法：**准备材料：**-500克牛排骨、姜片、葱、香菜、盐、鸡粉**步骤：**1。葱和香菜。
它们将用于炖菜和添加风味。
2.锅中加入适量冷水，加入牛排骨和姜片。
水烧开后，撇去浮沫，将牛肋骨捞出，冲去血沫，沥干备用。
3、锅中再次注入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火煮沸，然后转小火煮。
4、这次加足量的水，煮的过程中尽量不要加多水，以保持汤的味道。
小火煮约2小时，直至牛肉变软。
5.汤沸腾时，将葱、香菜洗净，切小块备用。
6.慢炖2小时后，牛肋骨汤就做好了。
将牛肉和肉汤取出，放凉，然后将肉与牛肋骨分开。
7、碗中加入少量盐和鸡粉，加入牛肉丝，将炖牛肉倒入碗中。
最后撒上葱花和香菜即可食用。
按照以上步骤，你就可以准备出餐厅品质的炖牛排了。
