喝骨头汤对人体有什么影响？
很多人认为多喝骨头汤可以帮助补钙。
这是真的吗？事实上，据专家介绍，骨头汤的营养成分并不高。
对于很多肉汤爱好者来说，骨头汤是众多汤类中经典且保留的选择，被认为是营养丰富的钙补充剂。
无论是猪骨、鸡皮，还是鱼汤，都能煮出漂亮的白色，成为家庭主妇最引以为豪的菜肴。
不过，营养专家表示，“白糖底有营养”大多只是企业的宣传手段，骨汤的实际钙含量并不丰富。
久煮的骨头汤脂肪和嘌呤含量较高，喝多了对健康有害。
【骨头汤营养成分】
主要：水、脂肪、嘌呤少量：钙、蛋白质、含氮提取物
>骨头汤的营养成分：脂肪和嘌呤含量高，钙和蛋白质含量低。
嘌呤：存在于人体内的物质，主要以嘌呤核苷酸的形式作为能量供给。
，在代谢调节和辅酶组成中起着非常重要的作用。
在人体内，嘌呤被氧化变成尿酸。
体内尿酸积累过多会导致痛风。
海鲜和动物肉类的嘌呤含量相对较高。
含氮渗滤液：肉类和家禽在水中煮熟时溶解在水中的含氮物质。
主要含有核苷酸、嘌呤碱、肌酸、肌酐、氨基酸、肽等，是肉味的主要成分，一般成年动物中的含量高于幼龄动物。
【经常喝骨头汤可能会导致高血脂、高尿酸、肥胖等问题。
】
骨头汤的主要成分是水。
、脂肪和少量的氮，提取物几乎不含钙和蛋白质，即使长时间烹饪也会产生大量的嘌呤。
骨头汤之所以具有丰富的奶油质地且味道鲜美，是因为它的脂肪含量高（但钙含量不高）。
脂肪摄入过多容易导致肥胖，而嘌呤则与高脂血症、高尿酸血症有关。
长期食用骨头汤可能会导致高脂血症、尿酸升高、肥胖等问题。
患有心血管疾病、痛风、高血压、高血脂、糖尿病的人不建议经常饮用。
【观点PK】
传统观念：骨头汤富含钙
专家观点：钙含量是牛奶的1/50，硬水的1/115
骨头汤中的钙含量很少，这是目前医学界公认的观点。
许多医学实验证明，骨头煮沸后的肉汤中钙含量很低。
骨头中的钙以磷酸盐的形式存在，不易溶解在肉汤中。
骨头汤的钙含量通常为2至4毫克/100毫升，而牛奶的钙含量为100至105毫克/100毫升。
，钙含量为30-60mg/100ml。
骨头汤没有钙的话蛋白质会更丰富吗？营养学家表示，虽然骨头汤中的蛋白质来自肉类，但汤中的蛋白质含量却很低。
仅靠喝骨头汤是无法获取蛋白质的。
除非同时喝汤和吃肉，才能补充一定量的蛋白质。
有。
早上可以喝排骨汤吗
早上最好不要喝排骨汤，因为排骨汤含有大量的脂肪，对我们的身体不太好，而且早上喝它会让我们发胖，这对我们是有好处的。对身体是很有好处的比如喝点粥、吃鸡蛋、喝点面包牛奶等，对你比较好。
