千古之谜，鱼香肉丝里到底有没有鱼？
这个名字的由来确实没有这样的故事，可能是远古时期，物资匮乏的时候，人类有意为之的
为什么鱼香肉丝里面没有鱼？
鱼是西北地区不可多得的美味佳肴。在古代，要想在这些地方吃鱼，必须是富裕家庭的人。
但吃鱼对于普通人来说却并不容易。
因此，有的厨师用辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、大葱等配料，将普通猪肉剁碎，炒成带有淡淡鱼香味的菜肴，称为鱼香排花。
鱼香肉丝不含任何鱼，但肉丝是用配料炒的，以带出鱼味。
久而久之，它已成为人们家常菜中的经典。
揭秘：鱼香肉丝为何不含鱼？探究其独特烹饪技艺与名字由来
在古代，要想在这些地方吃鱼，必须是富裕家庭的人。
但吃鱼对于普通人来说却并不容易。
因此，有的厨师用辣椒、豆瓣酱、生姜、大蒜、大葱等配料，将普通猪肉剁碎，炒成带有淡淡鱼香味的菜肴，称为鱼香排花。
鱼香肉丝不含任何鱼，但肉丝是用配料炒的，以带出鱼味。
久而久之，它已成为人们家常菜中的经典。
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